29. desember 2017
Hvordan er livet på toppen av bobleverden? Helt topp. Og dyrt. Men av og til kan man trøkke til. Lille speil på veggen, der. Er det noe poeng å bruke 2000 kroner på en flaske Champagne? Nei, vil de fleste si. Ja, vil noen si. Innimellom er det det, for dem som vil det. Så hva er det som er oppi der i kvalitetstoppen?
28. desember 2017
Så du vil ha det elegant? Raffinert? Enkelt da å gå for en musserende eller Champagne laget på 100 prosent hvite druer. Som stort sett vil være Chardonnay. Men den trenger ikke å være fransk.
27. desember 2017
Svært mye av den Champagnen og musserende vi drikker, blir laget av en miks av hvite og blå druer. Men hvis man bare bruker blå druer, blir det gjerne litt ekstra muskler i smaken. Kjekt å ha også på en nyttårsaften.
26. desember 2017
Rik, tung, alkoholisk og massiv er ord jeg har brukt mang en gang i beskrivelser av viner fra Priorat. Men denne var forfriskende.
25. desember 2017
Noen ganger, dessverre altfor sjeldent, dukker en chablis fra grand cru vinmarken Les Preuses opp i glasset, og den er som regel både kraftfull og delikat samtidig. En meget besnærende kombinasjon.
24. desember 2017
Rufina er det minste og nordligste av DOCG Chiantis totalt syv underområder, men utvilsomt det beste. Mange mener derfor at vinene herfra har så mye egenart og holder så høy kvalitet at kommunen burde hatt sin egen DOCG (i likhet med Chianti Classico).
23. desember 2017
Champagne Castelnau er et merkenavn med en usedvanlig bakgrunn for et Champagne hus. For 101 år siden, i 1916 ble Champagne Castelnau opprettet i Épernay i nord-øst Frankrike. En gruppe vindyrkere ville lansere et nytt champagnemerket til ære for General Curières de Castelnau, en fransk general under første verdenskrig.
22. desember 2017
Dette er en av Sir Winstons mange uttalelser om Champagne. Han hadde et spesielt forhold til Pol Roger familien og elsket å drikke Pol Roger Champagne helt fram til sin død. Han fikk oppkalt toppcuveen til Pol Roger etter seg.
21. desember 2017
Taylor´s er et av de eldste portvinshusene og historien om selskapet er på mange måter historien om portvin i seg selv.