19. februar 2018

Et møte med Alsace på Det Norske Teateret en torsdag i februar

Skjermet fra havets påvirkning av fjellområdet Les Vosges, som sørger for en av de laveste nedbørsmengdene i Frankrike nyter de alsasiske vinmarkene godt av et delvis innlandsklima som er solrikt, varmt og tørt.
16. februar 2018

Ikke helt galematias i Casamatta

Han lager viner fra pussige steder. Som Giglio langs Toscana-kysten. Og med pussige navn. Casamatta (galehus). Testamatta (gal i hodet) og Soffocone som har noe med oralsex å gjøre. Ellers er Bibi Graetz helt normal. Bortsett fra at han snakker norsk, eier er slott i Toscana. Med skyteskår på toppen.
15. februar 2018

Langtidslagring under ekstreme forhold

La oss gå tilbake til 23. februar 1900 kl 02:00 på natten. Et voldsomt drønn vekket befolkningen i Epernay. Det var Pol Roger sine kjellere som kollapset og 1,5 millioner flasker ble begravd. Disse har ikke vært mulig å hente opp eller finne siden den gang, men det har alltid vært en stor drøm om å finne flasker fra den tiden.
14. februar 2018

Château Dudon 2008

2007-årgangen i Bordeaux så lenge ut som om den skulle bli katastrofal; tidlig blomstring, vårfrost, regntung og kald sommer. September ble heldigvis en av de tørreste og varmeste sommerene siden 80-tallet og mange klarte å redde seg inn igjen å lage gode viner også det året.
12. februar 2018

Frankrikes landbruksdepartement har gitt ut tall for økologisk dyrking i vinregionene.

Her vises prosent av vinmarkene som dyrkes enten økologisk, biodynamisk eller er under konvertering til minimum økologisk i 2013. For Frankrike totalt er nå 9% av alle vinmarker minimum økologisk dyrket.
9. februar 2018

Orzada Carmenère: Godbit fra norske Odfjell i Chile

Det er lett å glemme. At vi – Norge – faktisk har noen vinprodusenter utaskjærs. Odfjell Vineyards er en av dem. Deres Carmenère fra vinmarker i Chile er virkelig et trivelig bekjentskap, og er derfor Ukens Vin. Men det er mye annet der, også.
9. februar 2018

Orzada Carmenère: Godbit fra norske Odfjell i Chile

Det er lett å glemme. At vi – Norge – faktisk har noen vinprodusenter utaskjærs. Odfjell Vineyards er en av dem. Deres Carmenère fra vinmarker i Chile er virkelig et trivelig bekjentskap, og er derfor Ukens Vin. Men det er mye annet der, også.
5. februar 2018

Oksidasjonens merkelige side

At enkelte hvitviner oksiderer er etter hvert blitt en irriterende kjent sak. Men hva med de som snur? I helgen hadde en flaske 2002 Raveneau lest fjellvettreglene, det er ingen skam å snu. Heldigvis.
2. februar 2018

Trimbach Gewurztraminer: En krydret, liten franskmann

Trimbach greier det lille kunststykket å gjøre sin Gewurztraminer lett, delikat, bare litt krydret – og ikke tropisk-tung. Hva det kan brukes til? F. eks en forsiktig røkt røkelaks. Eller en curry.