17. June 2019

Champagnemessen 2019

Jeg skriver i all hovedsak om øko/biodynamiske viner (Vin.ikkeVAS…), og selv om utvalget innimellom er magert, har jeg heldigvis til gode å gå fullstendig tørrlagt gjennom […]
15. June 2019

Lagret Muscadet Sevre et Main

Mange hopper glatt over det å lagre hvitvin, og det er jo synd, for det er plenty med hvitviner som kan tåle noen år i kjelleren, […]
14. June 2019
Dette er ypperlig spise til ueikede, hvite Bordeauxvineer. Sitronmarinert laks med lime og sitron. Foto: Geir Salvesen

Hvit Bordeaux – både billig og godt

Vi kjenner de røde vinene herfra. I hvert fall gjør noen det. Men de hvite vinene fra Bordeaux er et lite funn innimellom Ukens vin: Ch. […]
12. June 2019

Bli kjent med Romania og rumensk vin.

Hvorfor ikke legge neste vintur med gjengen til Romania? Landet har mange dedikerte vinprodusenter og en oppvåkende interesse for landets vin utenfor Romania er med på […]
11. June 2019

På Gurostølen melkes kuene av budeia.

Gurostølen ligger i Hol kommune 900 m.o.h. Her bufører de på stølen i slutten av juli og hjem igjen i begynnelsen av september.
10. June 2019

Ch. Fuissé Pouilly-Fuissé Tête de Cru 2016

Vinene fra Poully Fussè har fått mye internasjonal oppmerksomhet siden 1999 da vindistriktet Macconais fikk sin 3. kommunale Vin d’Appellation d’Origine Controlée (AOC)! Dagens vinforslag kommer […]
9. June 2019

1000 Stories – Zinfandel med toner fra bourbonfat

Med 1000 Stories Bourbon Barrel Aged Zinfandel har vinmaker Bob Blue gått nye veier. Som for de aller fleste Zinfandelviner starter lagringen i franske og amerikanske […]
8. June 2019

Pesce al forno

Denne saftige og gode fiskeretten fra Italia, Pesce al forno eller ovnsbakt fisk med tomater, er lett å lage og smaker utmerket. Spesielt god ble den […]
7. June 2019
En Grüner i fotografiske gråtoner. Varianten til Rabl fra Käferberg er velutviklet. Foto: Geir Salvesen

Den smarte druen? Det er Grüner, det!

De fleste druer har sitt særpreg. Som gjør at vi er interessert i deres spesialiteter. Men hvis de er litt spisse og sære, kan det være […]