22. February 2019
Nadia Barnard, som er vinmaker på Waterkloof, må holde på hatten fordi oppe på denne åskanten blåser det mye. Buskvinstokker er best egnet i vindfylte omgivelser, sier Nadia.

Denne dama kan lage toppvin!

Av og til kommer man over viner som rett og slett bergtar en. Her er en av dem. Waterkloof Circle of Life hvitvin fra Somerset West […]
21. February 2019

Billig og Bordeaux, går det an?

Verdens ledende vindistrikt er kjent for vakre slott, storslagen og kostbar vin. Men den medaljen har flere fremsider. Det har seg slik at selv om Bordeaux […]
21. February 2019

Røkt kveite med salat og sennepssaus

Jeg fikk servert en forrett med røkt kolje på Dekka Bord og likte den så godt at jeg måtte prøve å sette sammen min egen lille versjon av […]
19. February 2019

Hvor viktig er druen for vinens smak?

“The juice of the grape is the liquid quintessence of concentrated sunbeams.” Thomas Love Peacock Hvor viktig er druen for vinens smak? Vin lages av druer […]
15. February 2019
Vinmarkene ligger helt oppi bebyggelsen til den lille landsbyen som er blitt så berømt for de fyldige rødvinene. Foto: Geir Salvesen

God og billig Rhône-vin fra Domaine de la Janasse

Norge er blitt den største avtageren av Côtes du Rhône-vinen fra Domaine de la Janasse. Masse energi og smakskraft for en billig penge, er grunnen til […]
14. February 2019
Terre Nere Calderara vineyard. foto © Tenuta Terre Nere

Terre Nere Etna Rosso 2017

Jeg har smakt Etna Rosso i tidligere årganger og som regel har den vært bra, men denne 2017 årgangen gav meg noe ekstra. Mer leskende, saftige […]
12. February 2019
Hvor lenge skal de beholdes i kjelleren? Dette er det store spørsmålet. Her er det et knippe nye Pichon-Baron viner fra Pauillac som frister til kjøp på slottet. Foto: Geir Salvesen

Når er din Bordeauxvin perfekt modnet?

Det mest brukte spørsmålet i vinens verden kan være dette: Når er den moden? For Bordeaux-vinenes del er svaret viktigere enn for de fleste andre vintyper. […]
8. February 2019
Det er steinen og stedet som gjør det. Patricia Toth er den unge og dyktige vinmakeren på Planetas Etna-eiendom. Her foran Carricante-druer og noe av lavasteinen som gir den spesielle smaken. Foto: Geir Salvesen

Biodynamisk toppvin fra Planetas Etna-skråning

Hvis man skal ha et navn som virkelig oppsummerer vinretningen, er Planeta vel nærmest genialt. Denne sicilianske produsenten har også en avdeling oppe i Etnas skråninger […]
5. February 2019

Flaskevariasjon

Man hører stadig diskusjoner om hvor gode viner man har smakt blant vinkjennere, og så sier noen at den ikke er noe god, eller motsatt. Denne […]