Hekta på Burgund?

Rett før jul var jeg på nyhetsmaking av viner som er klare for salg fra fredag 8 januar. Blant dem...

Domainet ble opprettet tidlig på 1800-tallet, men først i 1934 ble vinene tappet under Lafarge-navnet, etter at datteren i familien Gillot giftet seg med Henri Lafarge. Og den kjente vinmarken Clos du Château des Ducs fulgte med i brudekista.

I 1949 sluttet Michel seg til faren og dennes sønn Frédéric kom med i 1978. Michel, med  sine mer enn 80 år, er fremdeles i gamet selv om det er sønnen som styrer skuta. Med over 100 års erfaring til sammen er far og sønn det man kan kalle et ”dream team”, noe vinene deres gir tydelig preg av.

Siden 2000 har vinmarkene vært dyrket etter biodynamiske prinsipper og Lafarge-hønene er ikke et uvanlig syn i Clos du Château des Ducs hvor de vanligvis holder hus. Men også i familiens andre vinmarker gjør hønene jobben sin med å spise insekter og gjødsle underveis, de har et eget mobilt hønsehus som de fraktes rundt i.

Alle vinene er i bestillingsutvalget, men det er først fredag 8. januar at de fleste er tilgjengelig, og da er det om å gjøre å være rask. Det er ikke mange flaskene av hver. Disse vinene ble smakt og mine favoritter finner du via denne linken.

Hvitvin

Bourgogne Aligoté Raisins Dores 2012, kr. 259,90. VP 3652401
Syrlig frukt, med duft og smak av tropiske frukter. En deilig, delikat og ikke minst lang  smak. God og fresh i finish, noe parfymert.

Meursault 2012, kr. 469,90. VP 2149701
Mye deilig frukt, veldig frisk og syrlig. Lett eikepreg med noe smak av ristede nøtter og kokos. Lang og frisk finish.

Beaune 1er cru Les Aigrots 2012, kr. 599,90. VP 3652801
Litt spicy nese, med hvitpepper og peppermynte. God struktur og tekstur, smaker mye og lenge. Hvit tropisk frukt, noe aprikos, mye fersken og litchi. Pikant.

Rødvin

Bourgogne Passetoutgrain L’Exception 2012, kr. 259,90. VP 3653001
Dufter mye og spicy, sort pepper og krydrede florale toner. Friske frukttoner med røde
bær og god saftighet og fruktkonsentrasjon. Sitter lenge med dette spicy touchet i finish. Supert til hvit fisk og fjærkre. Utrolig fresht.

Bourgogne Pinot Noir 2012, kr. 289,90. VP 2150001
Fyldig og rik duft av sort pepper og saftig bærfrukt og krydder. Super fresh med fantastisk fruktkonsentrasjon og utrolig god lengde. Sitter som et skudd. Ingen tanniner å snakke om.

Volnay 2012, kr. 499,90. VP 3652601
Dyp frukt konsentrasjon på nesen. Ikke så spicy som de forrige to, utrolig delikate frukttoner av røde bær. Jordbær, nyper og rips. Herlig syrlighet som gir vinen et fantastisk saftig preg og man vil bare drikke mer. Elegant og lang utgang.

Beaune 1er cru 2012 “Les Deux Terroirs”, kr. 629,90. VP 3652701
Her er 2 Premier Cru vinmarker slått sammen. Les Grèves og Les Aigros. Syrligere og kraftigere krydder og pepper duft enn de foregående vinene. Lettere i munnen enn forventet, men utrolig delikat og med god syrestruktur. Fantastisk frisk frukt. Sitter lenge med et lett tanninbitt.

Lafarge Volnay 1er Cru Clos des Chênes 2012, kr. 839,90. VP 2150201
Kraftig, med et lett saltpreg, friske peppertoner. Saftig, elegant, delikat, lang, lite tanninbitt. Jatakk!!!

Volnay 1er cru Clos du Château des Ducs 2012, kr. 839,90. VP 3652901
Monopol vinmark. Fyldigere duft med mye røde bær, men også syrlige bjørnebær. På smak er den nesten eterisk, den flyter rundt med englevinger og bader i munnhulen (innser at jeg nok ble litt vel ivrig der). Sitter lenge og er så delikat at jeg nesten skriker etter mer. Saftig, saftig med nesten et lite saltpreg i finish.