Smaking av Syrah og Shiraz

Naturligvis har de valgene som gjøres av produsent mye å si for hvordan vinen fremstår på lukt og smak. Det...

Foto: Svein Lindin, stilt til rådighet av Moestue Grape Selection

Naturligvis har de valgene som gjøres av produsent mye å si for hvordan vinen fremstår på lukt og smak. Det er likevel fristende å komme med noen generaliseringer som har etablert seg opp gjennom årene. Disse har rot i begrepet terroir, som betegner de spesielle karakterene et steds eller områdes geografi, geologi og klima kan tilføre vinen. Ikke overraskende er det vesentlige forskjeller i makro- og mikroklima i Stellenbosch, Saint-Joseph og Coonawarra, som igjen påvirker vinen. Norske Vinklubbers Forbund har smakt et utvalg av Syrah og Shiraz for å rettlede våre medlemmer til gode kjøp.

For å snevre inn utvalget noe, satt vi følgende kriterier for vinene som ble testet:

  • Endruevin på Syrah eller Shiraz. OK med inntil 10 % av andre druer.
  • Land: Rhône, USA, Sør-Afrika, Australia
  • Pris: 150 – 500 kr
  • Flaske: 0,75 l
  • Utvalg: Basis og bestillingsutvalget

Testen dekker kun et utvalg av de rundt 300 vinene som er tilgjengelig på Vinmonopolet under disse kriteriene. Hvis du planlegger en kveld med vinklubben, kan vi anbefale å dreie temaet rundt Syrah versus Shiraz. Kjøp et utvalg i forskjellige stiler og prisklasser og smak dem opp mot hverandre.

Vår test viser at det finnes gode kjøp av både Syrah og Shiraz. Vinmakeren M. Chapoutier (Maison Michel Chapoutier) hadde et utvalg av vin i testen, og kom særlig godt ut. Vinhuset har røtter tilbake til 1808 i Rhône-regionen, og har i flere tiår vært internasjonalt anerkjent for kvaliteten av deres vin.

Nyttig å vite:

  • Syrah
    En typeriktig Syrah har sitt opphav i regionen Rhône og kan gi assosiasjoner til bjørnebær, pepper, krekling, fat, hengt kjøtt, blod og blåbær på duft. Derfor passer den utmerket til vilt!
    Det kjølige klima i nord-Rhône gir normalt friskere og mer elegante viner enn Shiraz- basert vin.
  • Shiraz
    Dyrkes normalt i varmere klima som gir mer moden frukt og fylde i vinen. På duft kan en kjenne igjen modne mørke bær og plommer, tørket frukt, søt lakris, urter og sjokolade.
    Passer godt til grillet kjøtt eller gryteretter.
  • Duften av pepper
    Kjenner du igjen duften av pepper i glasset er det ikke tilfeldig. Syrah inneholder nemlig små mengder Rotudon, som er den samme aromakomponenten en finner i svart pepper.

Vi smakte disse vinene, rangert etter oppnådd poeng

 

Chapoutier Cornas Les Arènes 2018

Produsent: M. Chapoutier
Område: Cornas, Rhône, Frankrike
Druer: Syrah 100 %Vmp.nr: 5095701

Pris: 400,-
Poeng: 90

Dyp rød. Duft av friske og kjølige bær. Bjørnebær, kirsebærstein, krekling og fat. Stor og balansert med et fint syrenivå. Lang avslutning. Lagringspotensiale.

 

Erwan Masse Saint Joseph 2020

Produsent: Domaine Erwan Masse
Område: Saint-Joseph, Rhône, Frankrike
Druer: Syrah 100 %

Vmp.nr: 14524801

Pris: 350,-
Poeng: 88

 Rød fiolett. Litt beskjeden på duft rett ut av glasset. Bjørnebær, pepper og kirsebærstein. God fruktkonsentrasjon. Fyldig og bløt munnfølelse med smak av mørke bær. Lette tanniner. Fin og sødmefull avslutning.

 

Wynns V & A Lane Shiraz 2014

Produsent: Wynn’s Coonawarra Est.
Område: Coonawarra, South Australia, Australia
Druer: Shiraz 100 %
Vmp.nr: 12716001

Pris: 500,-
Poeng: 88

Rød på farge. Svak brun i kantene. Duft av bjørnebær og noe utviklet preg. Saftig munnfølelse med smak av modne mørke bær. God avslutning med lette tanniner. Fint balansert.

 

Chapoutier Deschants 2020

Produsent: M. Chapoutier
Område: Saint-Joseph, Rhône, Frankrike
Druer: Syrah 100 %
Vmp.nr: 5095501

Pris: 260,-
Poeng: 87

 Dyp rødfiolett. Typeriktig og raus aroma av friske mørke bær, pepper og urter. Bra fruktkonsentrasjon med smak friske mørke bær og urter. God lengde. Kan fint lagres noen år for videre utvikling. Mye for pengene!

 

Stephane Ogier La Rosine Syrah 2019

Produsent: Stephane Ogier
Område: Côtes du Rhône, Rhône, Frankrike
Druer: Syrah 100 %
Vmp.nr: 742101

Pris: 380,-
Poeng: 87

Mørk rød. Duft av bjørnebær, vanilje og urter. Hint av pepper. Balansert med et pent syrenivå. Bra lengde og en fin avslutning. God fruktkonsentrasjon.

 

Stephane Ogier Saint-Joseph 2020

Produsent: Stephane Ogier
Område: Saint-Joseph, Rhône, Frankrike
Druer: Syrah 100 %
Vmp.nr: 9961301

Pris: 460,-
Poeng: 87

Mørk rød. Typeriktig duft av bjørnebær, pepper, urter og tre. God fruktkonsentrasjon som følger ut i en leskende og lett bløt munnfølelse. Fint balansert og lang avslutning.

 

Chapoutier Les Meysonniers 2019

Produsent: M. Chapoutier
Område: Crozes-Hermitage, Rhône, Frankrike
Druer: Syrah 100 %
Vmp.nr: 8061101

Pris: 260,-
Poeng: 87

Dyp klar rød. Typeriktig duft av bjørnebær, krekling og noe animalsk. Fin konsentrasjon og en saftig munnfølelse. God avslutning.

 

 

Julien Pilon Syrah 2020

Produsent: Julien Pilon
Område: Vin de France, Frankrike
Druer: Syrah 100 %
Vmp.nr: 10824201

Pris: 269,-
Poeng: 86

Rød fiolett. Raus duft av mørke bær, pepper og krekling. Fyldig munnfølelse med smak av modne bær. Balansert. Tørr avslutning med et lett bitt fra tanninene. Behagelig munnfølelse.

 

Natacha Chave Aléofane Crozes-Hermitage 2019

Produsent: Natacha Chave – Vigneronne
Område: Crozes-Hermitage, Rhône, Frankrike
Druer: Syrah 100 %
Vmp.nr: 13277101

Pris: 329,-
Poeng: 86

Mørk klar på duft. Åpen på duft med preg av bjørnebær og moreller. Hint av pepper og urter. God fylde og konsentrasjon. Stor munnfølelse og en lang avslutning.

 

Ogier Crozes Hermitage L’Orientale 2018

Produsent: Ogier Caves des Papes
Område: Crozes-Hermitage, Rhône, Frankrike
Druer: Syrah 100 %
Vmp.nr: 9077101

Pris: 245,-
Poeng: 85

Rød fiolett. Friske mørke bær, pepper, urter og animalsk på duft. Friske mørke bær på smak med en lett bløt munnfølelse. Fint balansert som følger ut i en tørr og avrundet avslutning.

 

Guigal Crozes-Hermitage 2019

Produsent: E. Guigal
Område: Crozes-Hermitage, Rhône, Frankrike
Druer: Syrah 100 %
Vmp.nr: 4582301

Pris: 280,-
Poeng: 85

Rubinrød. Fruktdreven på duft med hint av urter. Smak kirsebær og mørke bær med hint av tre. Frisk og balansert med en lett avslutning. Leskende og passer godt til kos.

 

Dom. Mucyn Saint-Joseph Les Salamandres 2018

Produsent: Stephane Ogier
Område: Saint-Joseph, Rhône, Frankrike
Druer: Syrah 100 %
Vmp.nr: 13377101

Pris: 280,-
Poeng: 85

Dyp rød. Duft av kirsebær og mørke bær. Hint av lakris og urter. Saftig munnfølelse med balansert syre. Pene tanniner og god avslutning.

 

Crozes Hermitage La Petite Ruche 2020

Produsent: M. Chapoutier
Område: Crozes-Hermitage, Rhône, Frankrike
Druer: Syrah 100 %
Vmp.nr: 4506801

Pris: 230,-
Poeng: 84

Dyp rød. Klar duft av lett modne bjørnebær, pepper og urter. Bløt og fyldig munnfølelse, men godt balansert med syrenivå. Lette tanniner.

 

Ken Forrester Shiraz 2020

Produsent: Ken Forrester Wines
Område: Stellenbosch, Coastal Region, Sør-Afrika
Druer: Shiraz 100 %
Vmp.nr: 13308801

Pris: 156,-
Poeng: 84

Rubinrød. Duft av modne mørke bær og tre. Hint av pepper. Frisk munnfølelse med pent balansert syre. Bløt og lett avslutning.

 

 

Lanzerac Syrah

Produsent: Lanzerac
Område: Sør-Afrika
Druer: Syrah 100 %
Vmp.nr: 8241001

Pris: 232,-
Poeng: 84

Dyp rød. Duft av lett modne solbær. Fyldig med smak av modne bør. Balansert syre og tørr avslutning. Fin konsentrasjon.

 

Dom. Mucyn Crozes-Hermitage Les Entrecoeurs Rouge 2019

Produsent: Dom. Mucyn
Område: Crozes-Hermitage, Rhône, Frankrike
Druer: Syrah 100 %
Vmp.nr: 13377201

Pris: 250,-
Poeng: 83

Rød fiolett. Fruktdreven på duft med preg av friske mørke bær. Balansert med et fint bitt i avslutningen.

 

Ogier Saint Joseph Baligant 2018

Produsent: Ogier Caves des Papes
Område: Saint-Joseph, Rhône, Frankrike
Druer: Syrah 100 %
Vmp.nr: 9077001

Pris: 225,-
Poeng: 83

Dyp rød. Duft av modne mørke bær. Fyldig munnfølelse med god syre. Fast og kort avslutning.

 

Jaboulet Crôzes-Hermitage 2019

Produsent: Jaboulet
Område: Crozes-Hermitage, Rhône, Frankrike
Druer: Syrah 100 %
Vmp.nr: 5818501

Pris: 250,-
Poeng: 82

Dyp rød. Duft av modne mørke bær og krydder. Lite stikk på nese. Bløt og fyldig munnfølelse. Syrenivå mangler noen knepp for å bære vinen frem mot avslutningen.

 

 

Erwan Masse La Robe Rouge Syrah 2021

Produsent: Domaine Erwan Masse
Område: Collines Rhodaniennes, Rhône, Frankrike
Druer: Syrah 100 %
Vmp.nr: 14524701

Pris: 260,-
Poeng: 82

Rød fiolett. Beskjeden duft av modne mørke bær med hint av urter og furu. Fruktdreven på smak, med men frusk og leskende munnfølelse. Lette tanniner. En vin som passer best til kos!

 

Wolf Blass Gold Label Shiraz 2016

Produsent: Wolf Blass Wines
Område: Barossa Valley, South Australia, Australia
Druer: Shiraz 100 %
Vmp.nr: 4716901

Pris: 260,-
Poeng: 82

Dyp rød. Duft av mørke bær og lakris. Hint av pepper. Lett bløt inngang og smak av modne bær. Fast avslutning.

 

Wynns Coonawarra Shiraz 2019

Produsent: Wynn’s Coonawarra Est.
Område: Coonawarra, South Australia, Australia
Druer: Shiraz 100 %
Vmp.nr: 12357301

Pris: 150,-
Poeng: 78

Rød. Søtlig og modne mørke bær på duft. Lett munnfølelse av smak av søtlige bær. Kort avslutning.