icon_økologisk hvit

Geir Salvesen

Geir Salvesen er journalist og reiseleder, og skribent i NVkF. Han var ansvarlig for vinspalten i Aftenposten fra oppstarten i 1990 og i 26 år. Han har skrevet 23 bøker, de fleste om mat og vin.

Ukens utvalgte – Penfolds BIN 389 Cabernet Shiraz 2012

Penfolds er den mest berømte vinprodusenten i Australia. De lager den ikoniske Penfolds Grange, som bare noen få noengang får anledning til å smake. Deres BIN 389 er også en veldig bra vin med god struktur og en elegant finish.

Ukens utvalgte – Château Panet Saint-Émilion Grand Cru 2012

Lys rød farge. Tørr i nesen, med aromaer av hestestall, kirsebær og moreller. Behagelig tørrhet, lakris og litt jordlige aromaer i munnen, samt mørke bær i bakkant. Fint balansert sødme, softe tanniner og en god syre. Vinen har en lett fruktig og mineralsk lang ettersmak som sitter akkurat passe bra i munnen.

Ukens utvalgte – Zonin prestige 1821 Prosecco superiore

Lys strågul med litt grønnskjær. Små behagelige bobler. Tørr med hint av gress og litt tropisk frukt. Lett modent preg av røde epler i anslaget med noe bitterhet i munnen. Innslag av tropiske frukter som banan og aprikos, samt ristede nøtter og et snev av honning i mellompartiet og tydelig gjærbakst i ettersmaken. Fint balansert sødme, og en bra lengde.

Ukens utvalgte – Villa Giada Surí Barbera d´Asti 2013 D.O.P

Mørk rødlilla i fargen. Tørr, jordlige aromaer, lær og bjørnebær i nesen. Tørr i munnen men fruktig, tydelige tanniner, litt urter, lær og tobakk i mellomparti, tyttebær og krekling. Høy syrlighet men god struktur, med litt bitterhet i ettersmaken.

Ukens utvalgte – Charles de Cazanove sec

Lys gyllen farge, fine små bobler. Høy og tørt gress, jordlige aromaer, gjærbakst og røde epler i nesen. Fint balansert sødme, med syrlige modne gule epler i munnen. Lett modent preg av gjærbakst og et snev av honning. Syrlig ettersmak av epler med litt bitterhet i finish.

Ukens utvalgte – Voirin-Jumel Grand Cru Blanc de Blancs brut

Lys gyllen farge, fine små bobler. Gule plommer og epler, mandler og skogsbunn i nesen. Behagelig skum, fint balansert syre. Tørr men med en lett sødme i mellompartiet. Aromaer av marsipan, litt røykaromaer, røde epler og lakris. En fruktig og lang ettersmak med litt bitterhet i finish.

Ukens utvalgte – Castelvecchi Capotondo Chianti classico 2011

Mørk rød farge. Tørr, med aromaer av kirsebær og bjørnebær i nesen. Fin tørrhet i munnen og tydelige men behagelig tanniner, god fruktighet med litt urtepreg. Godt integrert eik, syrlig preget og tørr fin lengde. Mye vin for pengene, og ikke mange Chianti classico å finne til denne prisen!

Ukens utvalgte – Chateau Le Grand Housteau 2013

Mørk rød farge. Tørre, jordlige aromaer, lær, litt vanilje, urter og røde bær i nesen. Tørr, tydelige men balanserte tanniner, fruktige mørke bær, middels fylde og litt eikepreg. En tørr og fin ettersmak med en bra fruktig lengde.

Ukens utvalgte – En verdensmester fra Alsace

Lys gyllen farge med litt grønnskjær. Tørr, syrlig og lett tropisk i nesen, med hint av blomster og gule epler. Rund og fin fylde, fint integrert eik, god fruktighet av hvit pære og fersken, med hint av røde epler, nøtter og honning. Flott mineralsk undertone, og en lang saftig og behagelig ettersmak. Kan godt nytes uten mat, men passer supert til spekeskinke med asparges og parmasan.

Ukens utvalgte – Bosco del Merlo prosecco brut millesimato 2014 DOC

Lys strågul farge med litt grønnskjær, små fine bobler, lukter av jordlige aromaer. Innslag av markjordbær, bringebær og litt pære. Smaken er tørr og fin, myke og gode bobler, god syrebalanse, frisk, noe røykaromaer og gjærbakst, honning, sitron, og røde epler i en lang og god lett fruktig ettersmak.