icon_Vintips hvit

Vintips

Tom Bove med den spesielle, steinfylte marken på Mascaronne. Foto: Geir Salvesen

Hva en topp rosévin har med Pink Floyd og Rolling Stones å gjøre? Jo, nå skal du høre…

Min absolutte favorittrosé er i år den samme som i fjor. Minst like god. Ch. Mascaronne 2018 fra Côtes de Provence. Det er kombinasjonen av tiltalende roseduft, fersken – og mineraler, som gjør utslaget. Ukens vin: Ch. La Mascaronne 2018 Hvis du er som meg – og av og til er du muligens det –…

Dette er ypperlig spise til ueikede, hvite Bordeauxvineer. Sitronmarinert laks med lime og sitron. Foto: Geir Salvesen

Hvit Bordeaux – både billig og godt

Vi kjenner de røde vinene herfra. I hvert fall gjør noen det. Men de hvite vinene fra Bordeaux er et lite funn innimellom Ukens vin: Ch. Tour de Mirambeau 2018, Bordeaux. De har liksom alltid vært der, i skyggene av de berømte rødvinene sine. Men hvis man tenker over matretter og årstider, er det ikke…

En Grüner i fotografiske gråtoner. Varianten til Rabl fra Käferberg er velutviklet. Foto: Geir Salvesen

Den smarte druen? Det er Grüner, det!

De fleste druer har sitt særpreg. Som gjør at vi er interessert i deres spesialiteter. Men hvis de er litt spisse og sære, kan det være vanskelig å finne et bruksområde for dem. Med en god Grüner Veltliner unngår man alle problemer. Ukens vin: Rabl Grüner Veltliner, Østerrike. Alle land skal jo ha sin egen…

Rosévin er en robust vinstil som kan brukes til fisk, kjøtt og sushi. Paul Prieur lager en muskuløs variant. Foto: Geir Salvesen

Ikke glem: Også ypperlige roséviner fra Sancerre

De hvite vinene fra Sancerre og Pouilly i Loire er velkjente, men rosévinrevolusjonen i Norge har også bragt inn noen rosa godbiter fra dette området. Paul Prieur er en av flere svært gode produsenter.   Ukens vin: Paul Prieur Sancerre Rosé, Loire, Frankrike.   Han lager en superb Sancerre «Grand Cru» fra Mont Damnés. Han…

Thalassitis har noe med vann å gjøre. Foto: Geir Salvesen

Nok en hvitvinsbombe fra Santorini

Det er utrolig at den lille øya Santorini i den greske delen av Middelhavet har nok druer til å tilfredsstille den internasjonale tørsten etter de tørre og mineralske Assyrtikovinene derfra.   Ukens vin: Gaia Thalassitis 2016, Hellas. Den smaksrike og tørre Gaia Wild Ferment har for lengst etablert seg i Norge som en av verdens…

God og elegant. Her er den originale rosa Champagne. Fra Veuve Cliquot. Foto: Geir Salvesen

Norge i rødt, hvitt og musserende. To gode 17-mai-viner som sprudler!

Folk venter ikke lenger på de store høytidene før de kjøper seg noen bobleviner på Vinmonopolet. Nå skjer det hele året. Men ekstra gjevt er det å feire nasjonaldagen med musserende vin. Rosa musserende er ekstra spennende. Pinot Noir gir ekstra pådrag.    Ukens viner: Delorme Crémant de Bourgogne Rosé Brut og Veuve Cliquot Brut Rosé…

En moderne hipstervin fra Chile. Carmen Loma Seca. Foto: Geir Salvesen

Sier du at Chile er et håpløst vinland, fortjener du bank!

Chile – så langt borte og allikevel så lovende. Ukens vin er et supert eksempel på en ny, moderne vinstil med leskende friskhete og til og med lagring på amfora-krukker. Carmen Loma Seca, heter den. Ukens vin: Carmen Loma Seca Cinsault 2016, Chile. -Det er friskhet og lettdrikkelighet vi er på jakt etter her, sier…

Helene Jaeger-Defaix driver Rully-gården med samme navn. Foto: Produsenten

En hvitvinsperle fra Billig-Burgund

Billig og billg, fru Blom. Men her har du i hvert fall en knakende god og ikke overeiket hvit burgunder med en pen prislapp. Det er da noe. Ukens vin: Jaeger-Defaix Rully 1er Cru Les Cloux 2016 Geir Salvesen En av mine store aha-opplevelser i vinens verden hadde med en Rully-vin å gjøre. Altså denne…

Også Meursault er en av vinlandsbyene som har fått oppleve kraftig prisoppgang. Foto: Geir Salvesen

Alt fra Bourgogne er ikke svindyrt. Denne er faktisk i budsjettklassen

Bak mange av de kjente Bourgogne-produsentene ligger det en liten armada av mindre kjente produsenter og foretak som gjør en hederlig jobb og som ikke har viner i pristoppen. Slik som Roche de Bellene.   Ukens vin: Roche de Bellene Coteaux Bourguignons Cuvee Terroir 2016, Burgund, Frankrike.  Asia har for lengst oppdaget Bourgogne, sammen med…

Charly Nicolle i testmodus. Foto: Domaine Charly Nicolle.

Vi drikker mindre Chablis, men prøv gjerne denne nye

Chablis-vinene sliter på det norske markedet. Nesten 100.000 liter mindre i årlig salg de siste tre årene. Men kanskje området kan komme seg opp igjen? Ukens vin er en relativ nykommer på Vinmonopolet. Men med vinmaking tilbake til 1700-tallet.   Ukens vin: Charly Nicolle Chablis Premier Cru Mont de Milieu 2016, Burgund, Frankrike.   Hva…