Prøv noe nytt til skreien!

Ønsker du å prøve noe annet enn hvitvin eller rødvin til skrei, kan sider være et spennende drikkefølge. Sider kan...

Norske epler. Foto: Hallvard Stavnes Mørck

Ønsker du å prøve noe annet enn hvitvin eller rødvin til skrei, kan sider være et spennende drikkefølge. Sider kan være både tørr og ha mer sødme, så det er mulig å finne en sider som passer til ulike skrei-retter. Skrei i seg selv har litt sødme, og typisk tilbehør til skrei har ofte godt av litt syre. Som regel vil en ikke helt knusktørr sider fungere godt.

Jevnt over var det høyt nivå på siderne i vår smaking, så du slår ikke feil om du velger en av disse. Skal du ha noe alkoholfritt, er sider et spesielt godt valg. Og så sømmer det seg bra å velge norsk drikke til en solid norsk råvare!

Eller hva med å prøve en rosé eller musserende vin?

Under kan du lese vår vurdering av flere sidere, i tillegg til noen musserende- og roséviner. Her er det også alkoholfrie alternativer!

Hvordan smakingen er gjennomført

Styret i Norske Vinklubbers Forbund inviterte importørene til å delta på en test av viner de vil anbefale til skrei. Dette resulterte i mottak av 109 vareprøver! Resultatene presenteres i en rekke artikler her på www.nvkf.no.

Ringi Summerred Gårdspresset eple 2020
Produsent: Ringi Gård
Norge, Øvrige
Frukt: Summerred Eple

Basisutvalget 4
Vmp.nr: 1079101
Pris kr. 60,-

Lett sløret gul. Snev av rødskjær.
Dufter av “glasseple”; frisk.
Pen eplesmak uten å bli for søtlig.
Lang ettersmak.
Ble for “tynn” og syrlig for Skrei med bacon

Importør: Ringi AS

 

Ringi James Grieve 2020
Produsent: Ringi AS
Norge, Øvrige
Frukt: James Grieve eple

Basisutvalget 2
Vmp.nr: 1081601
Pris kr. 62,-

Sløret gul farge.
Dufter av flott modent eple.
Fyldig eplesmak i munnen. Fruktsøt.
Lang, balansert, deilig eplesmak.
Fin match til skrei med bacon, også god til “Skrei Mediterraine”.

Importør: Ringi AS

 

Hardanger Sider Jonstøl 2018
Produsent: Hardanger Saft og Ciderfabrikk
Norge, Vestland
Frukt: Eple

Bestillingsutvalget
Vmp.nr: 10811901
Pris kr. 159,-

Strågul.
Duft av gule epler, og med et jordlig preg.
Smak av gule epler og gjær. En tørr sider med medium syre og fylde, som har god lengde og er balansert.
Fin match til fisken.
86 poeng

Importør: Hardanger Saft og Ciderfabrikk

 

Hardanger Sider Sprudlande 2018
Produsent: Hardanger Saft og Ciderfabrikk
Norge, Vestland
Frukt: Eple

Basisutvalget 1
Vmp.nr: 4631001
Pris kr. 159,-

Strågul farge.
Litt lukket på nese, med duft av gule epler.
Smak av gule epler, honning, moden frukt og noe floralt. Sideren er medium syrlig og med medium sødme. Beskjeden mousse, men fint balansert med god lengde. Fin til fisken, og særlig til litt sødmefullt tilbehør
86 poeng

Importør: Hardanger Saft og Ciderfabrikk

 

Hardanger Sider, Kvasshovden 2018
Produsent: Hardanger Saft og Ciderfabrikk
Norge, Vestland
Frukr: Eple

Basisutvalget 3
Vmp.nr: 5177301
Pris kr. 159, –

Strågul, og litt lukket på nese med duft av gule epler.
En tørr og syrlig sider med smak av grønne epler, gjær og fersken, og en perlende munn følelse.
Litt sødme balanserer sideren fint. Lang og tørr finish. Fin til fisken.
85 poeng

Importør: Hardanger Saft og Ciderfabrikk

 

Hardanger Sider med hylleblomst 2019
Produsent: Hardanger Saft og Ciderfabrikk
Norge, Vestland
Frukt: Eple

Bestillingsutvalget
Vmp.nr: 12378701
Pris kr. 169,-

Strågul.

Duft av hylleblomst og epler.
Smaken følger nesen, og sideren har en fin balansert fruktighet og balansert finish.
Fin balansert sødme. Noe i søteste laget til den delikate skreien, men kanskje verdt å teste til kraftig/sødmefullt tilbehør?
85 poeng

Importør: Hardanger Saft og Ciderfabrikk

 

Impérial Rosé  
Produsent: Domaine Romy
Frankrike, Beaujolais
Druer: Gamay

Bestillingsutvalget
Vmp.nr: 12123701
Pris kr. 165,-

Lakserosa farge.
Avdempet duft, med snev av rips.
Lett, urtete, tørr rose. Mer mot hvitvin enn rødvin.
Lett, kanskje litt enkel vin. Middels lengde.
Klarte seg mot Skrei med bacon også god mot andre retter med skrei
85 poeng

Importør: Birkedal Hartman

 

Carasia Classic 2017
Produsent: Carastelec Winery
Crisana Romania
Druer: Pinot Noir 50% Chardonnay 50%

Bestillingsutvalget
Vmp.nr: 12451701
Pris kr. 264,-

Gul musserende vin.
Fine bobler med duft av grønne epler og kjeks.
Konsentrert og fersk frukt på smak, med hint av sitron. Frisk syre og lang utgang.
Kraftig og balansert vin, passer utmerket med skrei.
88 poeng

Importør: Aparte Vin as

 

Bellavista Franciacorta Alma Cuvée Brut  
Produsent: Soc. Agr. Bellavista
Italia, Lombardia, Franciacorta
Druer: Pinot Blanc 2%, Pinot Noir 18%, Chardonnay 80%

Basisutvalget 6
Vmp.nr: 3310601
Pris kr. 320,-

Strågul.
En floral duft som også preges av brøddeig og urter.
Vinen har en flott mousse, med en lang smak av surdeigsbrød og gule epler.
En syrlig og tørr musserende, som går godt til mat.
87 poeng

Importør: Gaia Wine & Spirits AS