Müller Grüner Veltliner Furth Kremstal 2023(17458301)
Østerrike, Kremstal,
Miljøsertifisert produksjon, «Sustainable Austria». 100% GV. Lett frukt på duft, blomster og hint av sylteagurk. Glatt og deilig inngang, med noe tropisk sødme og pen smal, men frisk og fersk, syre. Veldig god munnfølelse, med lang utgang. Deilig GV. Temp-kontrollert gjæring og 2 mndr på fingjær.
Basisutvalget
LaMarc Wines AS
Kr. 175
Folktale The Lion for Real 2022(17231301)
USA, California
Miljøsertifisert oransjevin, 100% Chardonnay.
Driver sine 5 hektar økologisk med grønndekke og uten kunstig vanning (dryfarmed). Kobberfarget vin med artig duft, lun og litt prim-aktig. Fyldig munnfølelse i såvidt aprikossyltetøy-retning, med en liten skarp snert. Stofflig og artig vin, jeg tror denne kan takle tyttebær, sitter nok ellers perfekt til fårikål og kontemplasjon. Spontangjæra, 14 dager på skall. 10 mndr på fat.
Basisutvalget
LaMarc Wines AS
Kr. 255
Rings Spätburgunder 2022(5469201)
Tyskland, Pfalz
Øko-sert. 100% PN. Spontangjæra, 20% hele klaser.
Kr. 325
Camille Cayran Métamorphose(15837701)
Frankrike, Rhône
Øko-sert. Blend med 50% Grenache,resten Syrah og Carignan.
Vinhuset er del av et kooperativ (Cave de Cairanne) som lager biodynamiske og svovelfrie viner i Rhone. Denne dufter røde bær og norske blåbær, saltkjøtt/fenalår, noe syrlige skogsbær, og hint av stål. Sterk og mørk inngang med moden fruktsødme, saftig og med noen tagger av treverk/tannin, samtidig en artig munnfølelse av både kitt og kalk. Lett spontanpreg i utgang. Ypperlig til fenalår og potetsalat, grønne linsestuinger, og fetaost.
Bestillingsutvalget
Winederful AS
Kr. 185
Am Stein Würzburg Innere Leiste Silvaner 2022(15721601)
Tyskland, Franken
Øko-sert., driver biodynamisk. 100% Silvaner.
Familien Knoll står bak denne vingården, idag er det Ludvig Knoll og kona Sandra som har overtatt drifta i de bratte skråningene. Dde har også har mye erfaring med biodynamiske prinsipper,og bruker terracotta og betongegg til vinen. Denne dufter hyllebær, krutt og hint av våt stein. Bløt inngang med deilig salt og tropisk og glatt munnfølelse. Nydelig maskert syrlighet og ørliten spontan-snert i utgang. Spontangjæra, lagret på sement.
Bestillingsutvalget
Hans A. Flaaten
Kr. 340
Thillardon Chénas Les Vibrations 2020(14544701)
Frankrike, Burgund
Øko-sert., driver Biodyn med hest som trekkdyr. 100% Gamay.
Bare 22 år gammel startet Paul-Henri med 3 hektar på familiegården i 2007, men da var det allerede mer enn 10 år siden han blendet sin egen vin (!). Denne vinen er som superdeilig saftig juice. Litt kalk-aktig og porøs, med nydelig spontan-snert uten å være «ute der». Vidunderlig munnfølelse. Helklase-fermentert, delvis fat og delvis betong. Nydelig rødvin med bare 12 % alko.
Bestillingsutvalget
Moestue Grape Selections AS
Kr. 340
