Manuel Olivier startet ut som fruktdyrker i 1990 men gikk etter hvert over til vinproduksjon. Det startet i det små, men produksjonen er i dag oppe i 100-120.000 flasker per år hvorav omtrent halvparten er viner fra Hautes Côtes samt nivået Bourgogne Rouge/ Blanc.

På de lavere nivåene er målsetningen å fremheve druetypisitet fremfor terroir og vinene er noe mer fruktige og elegante enn enkelte andre på disse nivåene. Mens fra Villagenivå kommer også kommunetypisiteten frem.

Jeg hadde mitt første møte med denne produsenten for bare et år siden og noterte meg med en gang at her var det elegant frukt fra en for meg ukjent produsent, altså et navn å holde øye med. Under er vinene som er i Norge smakt, og det er noen høydepunkter. Husk også på Burgundmessen i Posthallen i Oslo torsdag 12 februar!

2012 Manuel Olivier Hautes Côtes de Nuits blanc
Strågul. Epler, fruktig, lett duft, noe mandler. Frisk syre, frisk, elegant, sitrus, noe fedme, nesten kremet, litt kort. (VP nr 2105701 kr 238,50) 85 poeng

2012 Manuel Olivier Meursault
Lyst strågul. Epler, mineraler, fruktig, noe gule frukter, lett floral tone, lettere Meursault. Frisk syre, frisk, noe sitrus, epler, mineraler, detaljert, igjen floral, elegant. (VP nr  1739301 kr 349,- ) 89 poeng

2012 Manuel Olivier Meursault 1er Cru Les Charmes
Lyst strågul. Epler, mineraler, noe flint, røyktone, sitrus og noe florale toner. Frisk syre, fruktig, avrundet, epler, sitrus og mineraler, avslepen men også fokusert, lang. (VP nr 2105601 kr 526,60) 92 poeng

2012 Manuel Olivier Bourgogne Rouge
Lyst rubinrød. Røde bær, lett parfymert og lett fruktig duft. Frisk syre, modne tanniner, lett, frisk og fruktig. Server ved 14-16 grader for ekstra friskhet. (VP nr 1276901 Kr 179,-) 85 poeng

2012 Manuel Olivier Hautes Côtes de Nuits rouge
Lyst rubinrød. Fruktig, røde bær, lett parfymert duft. Frisk syre, modne tanniner, lett, frisk, fruktig om slankere, noe bittertoner mot finish. (VP nr 913301 kr 194,-) 86 poeng

2012 Manuel Olivier Hautes Côtes de Nuits Vieilles Vignes
Lyst rubinrød. Lett parfymert duft, elegant, noe vanilje og lett kryddertone. Frisk syre, modne tanniner, fruktig, frisk, røde bær, noe vanilje og krydder, elegant balanse, pen lengde. Litt spicy og tørrende finish. (VP nr 2106101 kr 267,80) 87 poeng

2012 Manuel Olivier Morey-Saint-Denis
Rubinrød. Røde bær, lett parfymert, noe krydder, sjarmør på duft. Frisk syre, modne tanniner, frisk, fruktig, elegant, røde bær, noe mineraler under, rød frukt, nesten litt kjøttfull, pen lengde. (VP nr 1159801 kr 329,10) 89 poeng

2012 Manuel Olivier Chambolle-Musigny
Lyst rubinrød. Røde bær, lett parfymert, elegant duft men noe tight nå. Kanel og krydder. Frisk syre, modne tanniner, frisk, livlig, fruktig, elegant, flott balanse, avrundet, røde bær, slankere finish, fine nyanser. Mineraler under, lang. (VP nr 2106001 kr 474,30) 91 poeng

2012 Manuel Olivier Gevrey-Chambertin
Mot granateplerød. Røde bær, renf rukt, elegant, noe mindre ekspressiv for Gevrey, delikate toner. Frisk syre, modne tanniner, slankere, frisk, mineralsk, detaljert, elegant, nyansert om en tone hul mot finish. (VP nr 913501 kr 379,-) 90 poeng

2009 Manuel Olivier Nuits-Saint-Georges 1er Cru
Granateplerød. Røde bær, fruktig, noe kaffe men også en litt ubehagelig gummitone. Frisk syre, modne tanniner, røde bær, strukturert og nesten tannisk, har fått luft i seks timer (ikke dekantert), noe hul i ettersmaken, pen lengde. Ikke tilgjengelig i Norge. 89 poeng

2012 Manuel Olivier Vosne-Romanée
Lyst rubinrød. Fruktig. Røde bær, lett parfymert, noe krydder og lett eksotisk tone. Frisk syre, modne tanniner, røde bær, elegant, livlig, leken, frisk, svært parfymert mot finish. Strukturert for village Vosne. Lang. (VP nr 2106301 kr 474,30) 90 poeng

2009 Manuel Olivier Vosne-Romanée Les Damaudes
Granateplerød. Denne ble laget i 07 og 08 også, men dette er første kommersielle årgang. Elegant duft, røde bær, parfymert, lett krydret, delikat duft, ungdommelig og frisk. Frisk syre, modne tanniner, fruktig, elegant, frisk, livlig, strukturert, ren. Flott balanse. Lang. Ikke tilgjengelig i Norge. 92 poeng