Jeg tror jeg vet hva du kommer til å tenke. Portugisisk musserende. Aldri i verden. Men hvorfor ikke prøve denne, da? Nyhet nå. Dyr er den heller ikke. Mye for pengene, faktisk.

Det er liksom opplest og vedtatt at en god musserende skal ha Chardonnay og Pinot Noir i miksen, eller i hvert fall en av dem. Så er det noen som liker Prosecco, som ikke har det. Det gjør ikke jeg. Noen liker også spansk Cava. Det gjør ikke jeg. Stort sett, da, med noen få unntak. Så når det kommer opp en vinnyhet på Vinmonopolet i basisutvalget nå i november og druesammensetningen er: Bical, Arinto og Maria Gomes, er det bare å skru på av-knappen. Eller?

Snarere tvert imot. Musserende mellom 200 og 300 kroner er i et attraktivt prissegment, som et utgangspunkt. Og så får vi her en vin som har fått litt dybde av aldring og lagring på gjærcellene. Hvis jeg noensinne i min 40-årige tilværelse som vinskribent skulle ha drukket en portugisisk musserende, så har jeg enten glemt det, fortrengt det eller aldri gjort det.

Det jeg ikke vet om Bical og Maria Gomes, kan man sikkert fylle bøker med. Arinto, derimot, er den kjente friskus-druen som gir liv og friskhet og syre.

Når det gjelder de to førstnevnte, måtte jeg ty til nettet. Og opp kom dette:

«Bical er en portugisisk hvitvinsdrue med fotfeste i Bairrada og Dão, brukt både til stille hvitvin og musserende. Maria Gomes er det lokale navnet på Fernão Pires, en aromatisk drue som gir preg av blomster, urter og tropisk frukt.»

Boblene i denne vinen er ikke noe hastverksarbeid. São João Reserva Brut 2021 er laget med Champagnemetoden, som man jo ikke får lov til å kalle den, av naturlige grunner. I stedet brukes begrepet tradisjonell metode, med annengangsgjæring på flaske og 48 måneders lagring på bunnfallet. Det er jo denne lange bunnfallslagringen som gir umamikarakter til viner. Viner med umamikarakter står bra til tradisjonell norsk julemat ettersom denne julematen ofte har umami-elementer i seg. Pinnekjøtt, rakfisk, for å nevne noen. Og i disse dager har jo Norske Vinklubbers Forbund en julevinmesse i Oslo, så sjekk ut gode dråper herfra og ta deg en tur dit.

Bak ukens vin står familiebedriften Caves São João i Anadia, grunnlagt i 1920 av brødrene José, Manuel og Albano Costa, som begynte å lage musserende allerede på 1930-tallet. De var altså tidlig ute. Og det har gått meg hus forbi, som det heter.

Vekstområdet

Druene kommer fra Bairrada i Beira Atlântico, et område preget av nærheten til Atlanterhavet. Her veksler jordsmonnet mellom leire og kalk og sandholdige partier, mens det kjølige, fuktige klimaet hjelper druene å beholde syren. Det er et godt utgangspunkt for friske bobler, og Bairrada var da også blant de første områdene i Portugal som satset på musserende vin.

Varenr: 21149801

São João Reserva Brut 2021, Caves Sao Joao, Beira Atlântico, Portugal. Pris: 279,90 kr (basis) Poeng: 86 Terningkast: 6
Gulgrønn på farge, salt stein, sopp og brødbakst på duft, modne epler, bra trøkk, vellykket druemiks. Overraskende bra fra uventede Portugal. Når drakk vi musserende herfra? Aldri. Spesielt godt kjøp
Passer til: Skalldyr, Fisk, Lyst kjøtt, Sushi/sashimi, Spekemat, Aperitiff/avec. Drue(er): Bical 60 prosent, Arinto 20 prosent, Maria Gomes 20 prosent
Importør: Silves Vinho Group AS