Ch.Panet har økt mengden cabernet franc, fra bare 5% i 2008 til dagens nivå på 20%. Mye av grunnen til dette kan være den finesse som cabernet franc tilfører i en årgang som 2012, der store deler av Bordeaux regnet bort. Medoc klarte seg best, og Saint-Émilion er en av subregionene her.
Hold vinen kjølig, la den stå 10 minutter før du smaker, og legg merke til hvordan den åpner seg og blir bedre og fruktigere etter bare en halvtimes tid. Dette er ikke en vin du trenger å lagre lenge, den kan drikkes nå!
Marius Odland er vinkelner fra Norsk Sommelier Utdannelse, og redaktør for magasinet Vin&Brennevin. I spalten Ukens Utvalgte gir han sine anbefalinger til gode kjøp, basert på kombinasjonen kvalitet og pris. Les mer om magasinet på www.vinbrennevin.no eller om vinsmakinger på www.vinkurset.no