Møt denne ekstremt lovende vinmakeren

Kriteriet på en virkelig fagmann/kvinne? At man gjør noe ekstra ut av alt man gjør. Slik som Dewaldt Heyns fra Swartland i Sør-Afrika. Nå er vinene hans endelig å få i Norge.

Å være journalist og vinjournalist betyr å være nysgjerrig på nye ting, utviklingstrekk, nye impulser, nye folk, nye produsenter som ikke har fått vist seg frem i Norge, ennå. Slik som Dewaldt Heyns fra Sør-Afrika. Jeg møter ham på den gamle ærverdige vinfarmen Neethlingshof i Stellenbosch der han lager vinene sine. Tre viner. En Syrah/Shiraz. En Chenin Blanc. Og en Pinotage. Nå er vinene hans omsider kommet til Norge.

Et ørlite avsnitt om hans bakgrunn: Han kommer fra en druedyrkerfamilie i Swartland med vinmarker i granittgrunnen til Paardeberg der noen av landets beste og mest berømte viner lages nå for tiden. I 2006 startet Dewaldt opp sin første egenproduksjon av Shiraz parallelt med å ha vært med på å gjøre Saronsberg i Tulbagh berømt for sin økte kvalitet og gode Shiraz-viner.

Så fikk han tak i druer som faren hans hadde plantet i 1971 i Paardeberg. Nå gjaldt det Chenin Blanc – superdruen i Swartland som er et område som ligger en knapp times kjøring nord for Cape Town. Dette startet han med i 2009, med druer fra gamle og typiske buskvinstokker.

Og så ble det til sist et forsøk med PInotage, den vanskelige druen som er den eneste innfødt av verdens drueslag. En krysning på 1920-tallet mellom Pinot Noir og Cinsaut. Og her leverer han så det holder. En av de beste i landet, dette.

Alle vinene hans er strukturerte, som man sier. Noe fatpreg også, som nok greit går over med litt alder og kjellerlagring.