Det er sjelden at vi her på nettsiden til Norske Vinklubbers Forening anbefaler en vin i plast og papp, med den vesle tappekranen i lilla. Men her kommer en vin som er for god og billig til å ignorere.

For det er en av de fineste produsentene i Toscana som nå har hellet vin i såkalt bag-in-box. Druene kommer fra de høytliggende vinmarkene til Selvapiana, fra før av et av de sikreste kjøpene på  basislisten til Vinmonopolet. I boksen er de kun druer fra egne marker, og det er tappet på gården. Et signal om kvalitet. 

Vinen heter Selvapiana Il Torraccino Toscana Rosso, og er en av nyhetene på polets store nyhetsslipp, 2. september.

Men pass på!

Det er ikke ofte jeg kjøper vin på boks, men det kan jo være praktisk av og til. Pass imidlertid på! To ganger i sommer opplevde jeg å åpne en vin på boks, av meget anerkjente produsenter, der innholdet uomtvistelig var oksidert. Det vil si at de hadde fått for mye luft og nærmet seg aromaer av buljong og en dårlig sherry. Bare å bære tilbake til polet og få pengene tilbake eller bytte.

Første bud når du kjøper bag-in-box er nemlig å sjekke tappedato. Det bør ikke gå mer enn trekvart år fra tappedato til konsum. For det siver inn mer luft i en slik forpakning enn en flaske. En åpnet boks har holdbarhet på maks en måned. 

Men så:

Men tilbake til dagens vin. Produsenten Selvapiana i Rufina i Chianti i Toscana har lang tradisjon for å lage typiske viner for området, der du i munnen straks møter sangiovearomaene, av sursøte kirsebær, urter og lær, og med faste, fine tanniner. Så også i denne boksen, og der vi omregnet til fire flasker kommer fram til stykk-pris på 145 kroner. Noe som selvsagt er skammelig billig for vin av en så høy kvalitet.

Så hva er det som gjør at denne vinen skiller seg fra det likegyldige, der smak og duft bare forsvinner, liksom i ingenting?

Det kjølige element

Selvapiana lager viner oppe i fjellene i Toscana, og får med det den nødvendige kulden og syren som holder oppe smaksbildet. Alkoholen er anstendig lav, 12,5 prosent, og vi slipper de kokte, alkoholstikkende, ubehagelige uttrykkene. Vinen har en fin, fersk, frisk frukt, som parer seg pent med det syrlige.

Og så er det egenskapene ved selve druen som viser seg så flott her. For sangiovese, som nesten utelukkende dyrkes i Chianti, kjennes igjen ved sin tydelige syre og tydelige tanniner, smak av plommer og kirsebær og urter. Ofte er vinene fatlagret, og da trer også trearomaer fram, lær, tobakk nøtter. 

I vinen i denne boksen er det blandet inn litt bordeaux-druer, merlot og cabernet sauvignon, og det bidrar til en enda større fruktighet – og i sum blir dette en vin som vil ha bred appell, også utenom, chianti-fansen.

Kombineres fint med pasta med fyldig tomatsaus, pizza, kylling og svin med urter.

Andre tips

Og når jeg først har ordet, kan jeg anbefale noen andre viner i boks-viner som jeg har smakt med stort hell; Giovanni Rosso sine Langhe Rosso og Barbera, og Scarpa Barbera. De finnes på veldig mange polutsalg. De har flott frukt og god struktur.

Hell dem gjerne på karaffel for å få bort noe av svovelstikket nær all boksevin har, og så ser det så mye penere ut på bordet!