La Capilla Verdejo 2018 er en hyggelig lagret Verdejo fra Rueda som ble lansert nå i sommer.

Begrenset produksjon, kun 2800 flasker av denne årgangen. Laget på 90% verdejo og 10% Sauvignon Blanc. Vinifikasjon på en blanding av franske eikefat, betongtank og ståltank. Deretter oppbevaring på bunnfall i ca. 6 måneder. Videre lagret på franske eikefat i 6 måneder, og modnet noen måneder på flaske før lansering.

Litt vanskelig å trenge igjennom duften av fat/eik til å begynne med, men etter hvert åpner den opp med duft av tropisk frukt som fersken og aprikos.

Slank og strukturert smak med hint av eple

Denne vinen vil vi gjerne drikke til f. eks. grillet kalv og svin. Vinen kan med fordel ligge litt til, den tåler fint 4-5 år i kjelleren.