Midt mellom budsjettslipp og juleslipp, er høstens nyhetsslipp for økovin en fornøyelse.
- Familieeide vinmarker
- Håndplukka
- Spontanfermentert
- Dyrket i biologisk mangfold
- Få eller ingen tilsetn.stoffer
Mosbacher Riesling Sekt Brut 2020 (3701201)
Tyskland, Pfalz
Ikke-sert men Mosbacher driver øko. Dufter mye, lun og påtrengende, av fersken/kjernefrukt og konsentrert sitrus, lun duft.
Deilig inngang, sødmefull og lun med mye fersk frukt og nydelige syrlige bobler. Deilig sekt
Bestillingsutvalget
Kr. 285
Couche Elégance Brut Nature (19972501)
Frankrike, Champagne
Øko-Biodyn-sert. Gyllenrosa farge. dufter av epler og mineraler. Saftig og sødmefull og lun inngang med små bobler, og nydelig saliverende syrestreng.
Lang utgang med modne epler i ettersmaken. Dette må jo passe til alt av vintermat.
Bestillingsutvalget
Kr. 600
Nicolas Idiart Cotes de Gascogne (19855401)
Frankrike
Ikke-sert hvit blend med 70% Colombard, Ugni Blanc 15%. Håndplukka, spontangjæra i tank, 5 mndr bunnfall. Dufter fruktig men dog litt svømmehall-aktig. Mye bedre på smak, deilig bløt munnfølelse, tropisk glatt frukt og pen smal syre. Tropisk utgang, og i den lettdrikkelige stilen. Bare 11%. Også den røde Cincault fra samme.
Bestillingsutvalget
Autentico AS
Kr. 160
De Martino Ungrafted Old Vines Itata Muscat (14856401)
Chile, Region sør, Valle del Itata
Ikke-sert. hvit blend på 100% Muscat fra 100 år gamle upodede (!) stokker. Smakt årgang 24, har også en blend i samme leie med en dæsj Chasselas, årgang ’23. Denne Muscat var ikke voldsomt aromatisk men deilig på duft, litt Hapå, gul frukt og noe vanilje. Smaker som nesen, saftig, bløt og fyldig. Noms.
Spontangjæra, 6 mndr på fat.
Bestillingsutvalget
Autentico AS
Kr. 330
De Martino Ungrafted Old Vines Itata Cinsault (14856601)
Chile, Region sør, Valle del Itata
Ikke-sert. 100% Cincault fra gamle upodede (!) stokker. Smakt årgang’24. Rødblå brilliant farge, dufter kjøtt, leverspostei, konsentrerte markjordbær. Litt smalere enn nesen på smak, men moden mørk bærsødme og noen noms aromaer av noe konsentrert og krydra. Noe fiffig mandel/kransekake-aroma der i utgang. Elegant og god chilener. Spontangjæra på tank, 9 mndr på brukte fat.
Har også en Cab, som virket litt smalere i stilen.
Bestillingsutvalget
Autentico AS
Kr. 330
Opawa Pinot Noir 2021 (522101)
New Zealand, Marlborough
Kr. 264.90
Franz Wild Herzstück Weissburgunder 2021 (19774501)
Tyskland,
Ikke-sert. 100% Weiss. Gyllengul farge og noms på duft: tett og konsentrert duft, gul kjernefrukt, melis, noe honning. Smaker som nesen (hurra), konsentrert munnfølelse med masse gul frukt og litt honning. Nydelig syrestreng. Lett saliverende utgang med masse aroma av gule frukter. Spontangjæra, ingen kommersielle enzymer tilsatt. Gamle foudre, og ufiltrert
Bestillingsutvalget
Kr. 350
Mundo di Yuntero Verdejo & Sauvignon Blanc (19822501)
Spania, Castilla La Mancha
Øko-sert. Hvit-bordeaux-aktig blend blend på 85% Verdejo og 15% SB. Mild duft, hvit fersken, med noen mer typiske SB-knagger. Bløt og samtidig presis/umiddelbar aroma i inngang, fruktig munnfølelse med neon tropiske aromaer, frisk og lett mineralsk utgang. På den tropiske siden, rimelig og god. Kort kaldfermentering og forsiktig pressing. Modna på stål. 8 mndr på bunnfall.
Også en rødvin i samme leie, kirsebærpreget og god munnfølelse.
Bestillingsutvalget
Publico Wines AS
Kr. 139.90
Ampeleia Unlitro 2024 (615001)
Italia, Toscana
Øko- og Biodyn-sert. Rød blend med 80% Grenache, resten Mouvedre og Carignan. 12% alko.
Fra familien til Elisabetta Foradori, som jo gjestet i egen person på naturvinmessa på Månefisken for noen år siden. Håndplukka, spontangjæra i både sement og stål, 6 mndr på betong. Dufter litt kjøtt, tørt treverk og fioler. Stram og fast inngang i syrligsøt stil, slank og kjølig frukt, god og lett saliverende utgang med litt tørt trykk. Lun ettersmak.
Kr. 290
