Menyen for NVKF sin julemat- og vinmesse den 5 november er klar og vi har utfordret årets utstillere til å fortelle om hvilken av vinene de stiller ut som vil passe til vår utvalgte julemeny. Dette er den andre i en rekke artikler frem til julemessen der vi fremmer våre flotte utstillere og kommer med anbefalinger for viner til årets julemeny.

Har du ikke kjøpt billett til vår julemesse enda? Bruk påmeldingslenken(åpnes i ny fane) og meld deg gjerne også på en av våre tre spennende masterclasses. Du finner oversikten for rabattkoder i nyhetsbrevet. Nytt av året er at du som NVKF medlem også kan ta med dine venner og få samme rabatt.

Record Vinimport har hatt gleden av å samarbeide med NVkF i mange år, blant annet gjennom foredrag og inspirerende besøk av vinmakere som Markus Molitor, Hexamer, Künstler og Juliusspital. Vi har også deltatt på «Vin til julemat»-messen i en årrekke, helt siden 2018, og vi gleder oss stort til å være med igjen i år. Vi ser frem til å servere fantastiske viner som passer perfekt til årets spennende julematmeny!

Tysk tørr Riesling er en fantastisk match til norsk julemat. Den friske syren og mineralske karakteren balanserer både fett, salt og kraftige smaker, samtidig som vinens fruktighet spiller godt sammen med de tradisjonelle julearomaene. Pinot Noir har på sin side en fin kombinasjon av friskhet, saftig rød frukt og delikate kryddertoner som gjør den svært
anvendelig til både ribbe, pinnekjøtt og annet smakfullt julekjøkken. Og når desserten, osten og julekakene kommer på bordet, viser Tyskland virkelig bredden i vintradisjonene sine. Viner med restsødme, fra feinherb og spätlese til edelsøte viner, har en unik evne til å møte sødme, syre og krydder. Sammen med desserter, oster og klassiske
julekaker er de rett og slett en uovertruffen kombinasjon.

Blant vinene som vil være representert på bordet denne hyggelige førjulskvelden, finner vi noen av våre dyktige og høyt verdsatte produsenter:
Battenfeld & Kühling – fra Rheinhessen. Et ektepar – to produsenter. De representerer den nye generasjonen tyske vinmakere, med fokus på økologisk vinmaking og terroirdrevne viner. Her får man Riesling med både presisjon,friskhet og en tydelig følelse av voksestedet – Kalk/rødskifer.
Hexamer – fra Nahe finner vi viner med en flott kombinasjon av eleganse, mineralitet og aromatisk finesse. Rieslingene har ofte en herlig spenst og renhet som gjør dem svært matvennlige – ikke minst til norsk julemat.
Künstler – fra Rheingau kommer noen av Tysklands mest klassiske Riesling- og Pinot Noir-viner. Künstler er kjent for elegante, presise og terroirdrevne viner, hvor friskhet og struktur står sentralt.
Markus Molitor – en av Mosels mest markante produsenter, med en imponerende bredde av Riesling fra ulike vinmarker og i forskjellige grader av sødme. Her får vi oppleve alt fra knusktørre, mineralske viner til komplekse viner med restsødme – perfekte følgesvenner gjennom hele julemåltidet og videre til dessert og ost.

Vi gleder oss til en hyggelig førjulskveld med gode samtaler, spennende julemat og – ikke minst – tyske viner i glasset!