Få høytider er så forbundet med mattradisjoner som julen. Desserten er intet unntak. Hva slags vin velger du til juledesserten? La oss først se på noen ganske enkle «regler». Mange vil hevde at søte desserter krever søte viner. Det er ikke helt feil. Tørr rødvin vil lett oppfattes som syrlig og falle igjennom rent smaksmessig mot en fet og kremete juledessert.
La oss for enkelhets skyld dele de klassiske juledessertene i to:
- Desserter med frukt og/eller krem trives best dersom de får følge av unge, ferske viner med tydelig fruktkarakter:
- Riskrem med rødsaus trenger vin med relativt mye sødme, som Tokaji eller Eiswein, eventuelt en portvin som balanserer hintet av mandelsessens i kremen (hvis du lager riskrem med mandeldråper)
- Multekrem krever vin med friskhet for å hamle opp med kremen, og sødme for å passe med bærene. Tokaji bør være en sikker vinner, men en Eiswein går også fint.
- Dessert med mye sjokolade, nøtter og karamell – aromaer vi ofte finner i lagrede viner – vil stå seg bedre med vin som er mer utviklet med smak av tørket frukt:
- Karamellpudding bør matche fint med en italiensk Vin Santo
- Småkaker med nøtter og tørket frukt trives med portvin
- Portvin er deilig til pepperkaker med stilton
- Bestemors delfiakake med kraftig sjokolade trives godt med en søt og fruktig Late Bottled Vintage portvin.
For noen holder det kanskje også med et glass søt sherry til dessert? Nedenfor finner dere dessertvinene,10 samt noen andre typer viner som importøren mener passer til julens kaker, fra vår store julevinsmaking.
Hvordan smakingen er gjennomført
Styret i Norske Vinklubbers Forbund inviterte importørene til å delta på en test av juleviner. Dette resulterte i mottak av 264 vareprøver! For å komme oss igjennom alle vinene, fordelte vi disse mellom oss i styret, allierte oss med venner og bekjente og smakte oss igjennom alle vinene. Resultatene presenteres i en rekke artikler her på www.nvkf.no.
Wynns The Gables Coonawara Cabernet Sauvignon 2016
Produsent: Wynn’s Coonawarra Est.
Australia, South Australia
Druer: Cabernet Sauvignon 100%,
Rødvin
Bestillingsutvalget
Vmp.nr: 11261301
Pris kr. 170,-
Kupp, herlig farge, god smak, litt sødmefylt, nyansert og balansert med god lengde. Mørkerøde bær og mye frukt, men allikevel frisk.
89 poeng
Importør: Treasury Wine Estates
Penfolds Father Grand Tawny 10 YO
Produsent: Penfolds
Australia, South Australia
Druer: Cabernet Sauvignon 11%, Grenache 31%, Mataro 25%, Shiraz 19%, Touriga Nacional 4%,
Sterkvin, annen
Bestillingsutvalget
Vmp.nr: 2055601
Pris kr. 300,-
Et godt alternativ til portvin. Tawny både i farge og smak. Mistenker at den er chippet, men eiken var mer uvant enn forstyrrende. Et morsomt bekjentskap.
83 poeng
Importør: Treasury Wine Estates
Prunus Nigra kirsebærvin 2016
Produsent: Cold Hand Winery
Danmark, Øvrige
Druer: Stevnsbær (kirsebær)
Fruktvin
Bestillingsutvalget
Vmp.nr: 10392004
Pris kr. 169,-
Mørk rødfiolett. Saftig, syrlig rød frukt. Litt medisinalsk på nesen før rødfrukt slår gjennom. Kjølig, pen stram kirsebærfrukt. Lang, relativt balansert. Annerledes, nytes best alene?
85 poeng
Importør: Vinetum
Andersen Winery Ben A Solbær Doux 2018
Produsent: Andersen Winery
Danmark, Øvrige
Druer: Solbær og Ingrid A eple
Fruktvin
Bestillingsutvalget
Vmp.nr: 11664901
Pris kr. 350,-
Smak av sommerens solbærbusk eller vinterens solbærtoddy. Konsentrert frukt løftet av bobler.
85 poeng
Importør: T&T Wine AS
Gustave Lorentz Riesling Réserve 2019
Produsent: Gustave Lorentz
Frankrike, Alsace
Druer: Riesling 100%,
Hvitvin
Bestillingsutvalget
Vmp.nr: 5823701
Pris kr. 165,-
Fin gul farge. Aromatisk duft av typisk Riesling. Eple og litt sitrus. Sødmefull inngang, sitter godt men er forholdsvis smal.
82 poeng
Importør: Interbrands Norway AS
Roche de Bellene Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes 2018
Produsent: Maison Roche de Bellene
Frankrike, Burgund
Druer: Chardonnay 100%,
Hvitvin
Bestillingsutvalget
Vmp.nr: 851101
Pris kr. 550,-
Lukket på lukt. Smaker solmodne sitroner og saftig fersken. Lett fedme som balanserer moden frukt. Lang og balansert avslutning.
90 poeng
Importør: Winetailor
Champy Bourgogne Chardonnay Cuvée Edme 2015
Produsent: Maison Champy
Frankrike, Burgund
Druer: Chardonnay 100%,
Hvitvin
Testutvalget 6
Vmp.nr: 7962701
Pris kr. 250,-
Lukt: litt lukket, meieri, urter, smak: subtil, men smaker som melon og epler trer frem, og et hint av karamell i utgangen. Litt bitter, bra lengde og god fylde.
87 poeng
Importør: Vinordia
Cazes Rivesaltes Ambré 2005
Produsent: Dom. Cazes
Frankrike, Languedoc-Roussillon
Druer: Grenache Blanc 100%,
Sterkvin, annen
Bestillingsutvalget
Vmp.nr: 9943101
Pris kr. 370,-
Oransje/rav farge. Et spennende smaksbilde med karamell, tørket frukt, tobakkeske og kaffebønner. Deilig smak av karamell, appelsin og rosiner. God lengde.
90 poeng
Importør: Vinordia
Poivre d’Âne Côtes de Bib
Produsent: SARL Poivre d’Åne
Frankrike, Rhône Sør
Druer: Grenache 50%, Syrah 30%, Marselan 20%,
Rødvin
Bestillingsutvalget
Vmp.nr: 12121106
Pris kr. 630,-
Dyp, tett rød med svak duft som åpner seg etter en liten stund i glasset. Mørke bær, moreller med krydder. Behagelig rhône som passer godt til både rolige førjulskvelder og når julestemningen senker seg i heimen.
86 poeng
Importør: Vin John
Zaccagnini Abruzzo Pecorino 2019
Produsent: Zaccagnini
Italia, Abruzzo
Druer: Pecorino 100%,
Hvitvin
Bestillingsutvalget
Vmp.nr: 1594001
Pris kr. 170,-
Pen, lys, klar, lett gul farge. Fin sitrus på nesen. Litt preg av grønt eple. Saftig, fin frukt. Druekarakter, eple, snev av fruktsødme. God balanse, med snev av sødme. Fin aperitiff-vin til sjømat
83 poeng
Importør: AUTENTICO AS
Zaccagnini Plaisir Moscato Passito Bianco 2018
Produsent: Zaccagnini
Italia, Abruzzo
Druer: Moscato 100%,
Hvitvin
Bestillingsutvalget
Vmp.nr: 11607802
Pris kr. 250,-
Meget pen, middel gylden gul. Dufter av tørket fersken. Syrlig, pen. Søt og deilig gul frukt. Fin sødme og balanse. Flott dessertvin til gule frukter/bær.
88 poeng
Importør: AUTENTICO AS
Abbazia Moscato
Produsent: Abbazia di San Gaudenzio
Italia, Piemonte
Druer: Moscato 100%,
Musserende vin
Basisutvalget 6
Vmp.nr: 1156001
Pris kr. 90,-
Lys gulgrønn, mye duft av pærebrus og blomster. Fruktig og fyldig med bra syre, sødmen er fint integrert. Ren og frisk avslutning.
83 poeng
Importør: Altia Norway AS
Revello Barbera d’Alba 2019
Produsent: F.lli Revello
Italia, Piemonte
Druer: Barbera 100%,
Rødvin
Bestillingsutvalget
Vmp.nr: 1833601
Pris kr. 227,-
Frisk og saftig vin med myke tanniner. Plommer, moreller med hint av sjokolade og tobakk i avslutning
87 poeng
Importør: Vincompaniet AS
Giovanni Rosso Barbera d’Alba Donna Margherita 2019
Produsent: Giovanni Rosso
Italia, Piemonte
Druer: Barbera 100%,
Rødvin
Basisutvalget 5
Vmp.nr: 4962301
Pris kr. 180,-
Klar rød farge; kirsebær og roser på duft med hint av lakris; ung og fruktig smak med røde og mørke bær. God balanse grei lengde.
85 poeng
Importør: GAIA GROUP
Brolio Chianti Classico 2018
Produsent: Barone Ricasoli
Italia, Toscana
Druer: 80% Sangiovese, 15% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon
Rødvin
Basisutvalget 6
Vmp.nr: 69901
Pris kr. 175,-
Pen rød farge, duft av villbringebær, rips og litt markjordbær. Deilig chianti, kompleks og balansert med smak av kirsebær. Godt kjøp. Leveres i julegaveeske.
87 poeng
Importør: Best Cellars AS
Fèlsina Vin Santo del Chianti Classico 2008
Produsent: Fèlsina
Italia, Toscana
Druer: Malvasia 45%, Sangiovese 30%, Trebbiano 25%,
Hvitvin
Bestillingsutvalget
Vmp.nr: 6390802
Pris kr. 330,-
Nydelig, dyp, gyllen farge. Tørket appelsinskapp, røtket fersken og aprikos, honning og hint av gule blomster. God sødme, middels syre. Fyldig og lang ettersmak.
94 poeng
Importør: Good Beverage
Scacciadiavoli Montefalco Rosso 2017
Produsent: Scacciadiavoli
Italia, Umbria
Druer: Merlot 25%, Sagrantino 15%, Sangiovese 60%,
Rødvin
Basisutvalget 6
Vmp.nr: 1739701
Pris kr. 220,-
Frisk vin med litt for skarpe tanniner. Duft av bringebær og innslag av lær. Mørke bær og moden frukt på smak
82 poeng
Importør: Vinum AS
Tommasi Amarone della Valpolicella Classico 2016
Produsent: Tommasi
Italia, Veneto
Druer: Corvina 50%, Corvinone 15%, Rondinella 30%, Oseleta 5%,
Rødvin
Basisutvalget 5
Vmp.nr: 629901
Pris kr. 400,-
Dyp rød farge. Julenøtter og krydder på duft. Sødmefull og kraftig rødfrukt i munnen.
85 poeng
Importør: Interbrands Norway AS
Masi Masianco 2019
Produsent: Masi Agr.
Italia, Veneto
Druer: Pinot Grigio 85%, Verduzzo 15%,
Hvitvin
Basisutvalget 6
Vmp.nr: 4222101
Pris kr. 150,-
Pære på lukt, med smak av sitrus og pære. Enkel og leskende. Passer nok en vam sommerdag – men heller ikke feil i julen, ifølge produsenten
83 poeng
Importør: Symposium
Matua Marlborough Pinot Noir 2019
Produsent: Matua Wines
New Zealand, Marlborough
Druer: Pinot Noir 100%,
Rødvin
Basisutvalget 1
Vmp.nr: 8053901
Pris kr. 150,-
Lys og lett, både i farge og smak. Absolutt en god og velprodusert vin, som leverer. Litt kjedelig kanskje, men lite å trekke bortsett fra det.
83 poeng
Importør: Treasury Wine Estates
Churchill’s Reserve Port
Produsent: Graham Churchill
Portugal, Douro
Druer: Tinta Barroca 10%, Tinta Roriz 35%, Tinto Cão 10%, Touriga Franca 10%, Touriga Nacional 35%,
Portvin
Basisutvalget 5
Vmp.nr: 324604
Pris kr. 85,-
Mørk rød med lillaskjær. Duft av solbær og bringebær, frisk, fruktig nese. Smak av solbær, karamell. En lettdrikkelig portvin
86 poeng
Importør: Signature Wines
Fiin Gammel Portviin
Produsent: Arcus
Portugal, Douro
Druer: —
Portvin
Basisutvalget 1
Vmp.nr: 672701
Pris kr. 235,-
Rødlig farge. Behagelig lukt, med rosiner og krydder. Sviske på smak, med litt alkoholstikk.
85 poeng
Importør: Excellars
Churchill’s Dry White Port
Produsent: Graham Churchill
Portugal, Douro
Druer: Gouveio 25%, Malvasia 50%, Rabigato 25%,
Portvin
Basisutvalget 6
Vmp.nr: 682702
Pris kr. 220,-
farge: rav, lukt: karamell, appelsinskall, tørket aprikos. Smak følger lukt, drikkes avkjølt. En deilig førsmak av julen, også for de som finner portvin på den litt for søte siden.
88 poeng
Importør: Signature Wines
Taylor’s Late Bottled Vintage 2016
Produsent: Taylor Fladgate & Yeatman
Portugal, Douro
Druer: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Barocca, Tinta Cao
Portvin
Basisutvalget 6
Vmp.nr: 704701
Pris kr. 200,-
Dyp rød farge, deilig duft av mørke bær og karamell. Ørlite krydder og fatpreg. Saftig. God og varm fylde og lang ettersmak.
85 poeng
Importør: Altia Norway AS
Niepoort Tawny 10 Years Old 2019
Produsent: Niepoort
Portugal, Douro
Druer: Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Touriga Nacional
Portvin
Bestillingsutvalget
Vmp.nr: 1392102
Pris kr. 200,-
Stor munnfølelse med konsentrert smak av tørket frukt, lakris og et hint av nype. Flott balanse mellom frukt, sødme og syre som gir en rik ettersmak.
92 poeng
Importør: Winetailor
Niepoort Late Bottled Vintage 2015
Produsent: Niepoort
Portugal, Douro
Druer: Tinta Amarela 25%, Tinta Roriz 15%, Touriga Franca 15%,
Portvin
Basisutvalget 5
Vmp.nr: 3222501
Pris kr. 235,-
Konsentrert duft av tørket frukt og nøtter. Fyldig. Friskhet som balanserer flott mot sødme. Lang ettersmak.
91 poeng
Importør: Winetailor
Churchill’s 10 YO Tawny Port
Produsent: Graham Churchill
Portugal, Douro
Druer: Tinta Barroca 10%, Tinta Roriz 30%, Tinto Cão 20%, Touriga Franca 10%, Touriga Nacional 30%,
Portvin
Bestillingsutvalget
Vmp.nr: 3963702
Pris kr. 250,-
Gyllen farge. På nesen er det karamell og røyk. På smak er det toffee, sjokolade og kaffe, og tørket frukt. Fin balanse og bra lengde.
88 poeng
Importør: Signature Wines
Croft Vintage Port 2016
Produsent: Croft
Portugal, Douro
Druer: Tinta Barroca 20%, Tinta Roriz 20%, Tinto Cão 20%, Touriga Franca 20%, Touriga Nacional 20%,
Portvin
Bestillingsutvalget
Vmp.nr: 10410301
Pris kr. 799,-
Mørk, tett, fiolett farge. Blåtoner i kantene. Varme, mørke bær, hint av mint og litt lær og eik. Mørke bær, mint, urter, kaffe. Saftig. Flott, ung balansert Vintage. Å så godt nå, men om 30 år blir det vel enda bedre!
93 poeng
Importør: Bonum Beverages AS
Quinta da Gaivosa LBV 2016
Produsent: Alves de Sousa
Portugal, Douro
Druer: Tinto Cão 30%, Touriga Franca 40%, Touriga Nacional 30%,
Portvin
Bestillingsutvalget
Vmp.nr: 11385802
Pris kr. 202,-
Bærpreget portvin med tydlig duft og smak av fiken, svisker og lagris. Sødmefull og fruktdreven avslutning.
90 poeng
Importør: Good Beverage
Casal Garcia Sangria
Produsent: Quinta da Aveleda
Portugal, Øvrige
Druer: Vinbase av diverse røde druer tilsatt vann, sukker og frukt.
Aromatisert vin
Bestillingsutvalget
Vmp.nr: 7610201
Pris kr. 100,-
Frisk og fruktig aromatisert vin. Med fersk frukt og isbiter i er denne en perfekt trøst til alle oss som ikke kan reise sydover for tiden.
80 poeng
Importør: Altia Norway AS
Alambre Moscatel de Setúbal 2015
Produsent: J.M. da Fonseca
Portugal, Øvrige
Druer: Moscatell 100%,
Sterkvin, annen
Bestillingsutvalget
Vmp.nr: 3035401
Pris kr. 215,-
Ravgul på farge, intens duft av aprikos og appelsin, fyldig karamellsmak og litt tørket frukt. God syre og kan lagres lenge.
88 poeng
Importør: Einar A. Engelstad AS
Castel Mimi Saperavi 2017
Produsent: Castel Mimi Srl
Republikken Moldova, Øvrige
Druer: Saperavi, rød 100%,
Rødvin
Bestillingsutvalget
Vmp.nr: 12451001
Pris kr. 234,-
Plommer, moreller, vanilje, krydder Smak av kirsebær, vanilje, treverk, nellik. Middels syre, litt tannin. Litt kort. Liker du eikepreget rioja kan du prøve denne.
85 poeng
Importør: Aparte Vin AS
Jidvei Spumant Extra Dry 2019
Produsent: Jidvei
Romania, Øvrige
Druer: Chardonnay 40%, Feteasca Regala 40%, Pinot Noir 20%,
Musserende vin
Bestillingsutvalget
Vmp.nr: 12452501
Pris kr. 226,-
Lukt av pære, wienerbrød og epler. Smak av pære, grønne epler og bakst. Fin kremete mousse med frisk utgang.
84 poeng
Importør: Aparte Vin AS
Meloso Tempranillo Joven 2019
Produsent: Bodega J. Viñas
Spania, Castilla y León
Druer: Tempranillo (Tinto del Pais) 100%,
Rødvin
Bestillingsutvalget
Vmp.nr: 7263301
Pris kr. 150,-
Klar pen rød. Saftig, lys, røde bær. Jordbær. Stram, litt lett rød frukt. Lette tanniner. Balansert, god frukt. Lett vin. Passer fint til lette retter. Pizzaen etter for mange tunge julemiddager?
84 poeng
Importør: Vinetum
La Goya Manzanilla Pasada
Produsent: Delgado Zuleta
Spania, Jerez
Druer: Palomino 100%,
Sherry
Bestillingsutvalget
Vmp.nr: 544702
Pris kr. 131,-
Flott mahogni farge. Klar. Syrlig duft av tørkede frukter. Lite sødme. Syrlig anslag med tørkede frukter. Balansert, kraftig og lang lagret Manzanilla. Til tapas; chorizo, ristede mandler med Cayenne f.eks.
89 poeng
Importør: Vinatura AS
Williams & Humbert Don Zoilo Pedro Ximénez 12 YO Sherry 0
Produsent: Williams & Humbert
Spania, Jerez
Druer: Pedro Ximénez 100%,
Sherry
Bestillingsutvalget
Vmp.nr: 4879002
Pris kr. 140,-
Basert på fargen kunne vi tatt det for å være en stout. Aromatisk med fiken, svisker og kanel. På smak rosiner, sjokolade, karamell. Veldig søt, fyldig og lang. En smak av engelsk jul!
87 poeng
Importør: Symposium
Pedro Ximénez Monteagvdo
Produsent: Delgado Zuleta
Spania, Jerez
Druer: Pedro Ximénez 100%,
Sherry
Basisutvalget 2
Vmp.nr: 11222902
Pris kr. 153,-
Mørk brun og veldig viskøs pga. sukker. Dufter av rosiner, sviskekompott; litt lær. Kraftig mørk rosin (sultana) og sviskekompott. Fin syre. Pent balansert og laaang. Deilig vin for dem liker PX. Alene, til is eller på is!
89 poeng
Importør: Vinatura AS
Finca Bacara 3015 Monastrell 2019
Produsent: Finca Bacara
Spania, Jumilla
Druer: Monastrell 100%,
Rødvin
Basisutvalget 6
Vmp.nr: 7348001
Pris kr. 139,-
En god vin til hverdag. Modne mørke bær med innslag av kanel og vanilje. Milde tanniner. Fåes også som 3 liters Bib.
86 poeng
Importør: Crianza vinimport AS
Viña Ardanza Reserva 2010
Produsent: La Rioja Alta
Spania, Rioja
Druer: Garnacha 20%, Tempranillo (Tinto del Pais) 80%,
Rødvin
Basisutvalget 5
Vmp.nr: 353401
Pris kr. 280,-
Dyp rød. På duft tørket frukt, røyk. Smak av tørket frukt, earl grey, karamell. Myke tanniner. En veldig god vin.
88 poeng
Importør: Excellars
Muga Reserva 2016
Produsent: Bod. Muga
Spania, Rioja
Druer: Garnacha 20%, Graciano (Bovale) 5%, Mazuelo 5%, Tempranillo (Tinto del Pais) 70%,
Rødvin
Basisutvalget 4
Vmp.nr: 3098901
Pris kr. 290,-
Mørk fiolett. Pen farge. Syrlig, frisk duft av modne mørke bær. Lett eikepreg. Modne mørke bær med fin syre og pent integrert eik. Lang og balansert. Full frukt. På den eikede siden av Rioja, uten å bli for mye. Deilig kjøttvin.
89 poeng
Importør: AUTENTICO AS
Bonterra Organic Chardonnay 2019
Produsent: Bonterra Organic Vineyards
USA, California
Druer: Chardonnay
Hvitvin
Basisutvalget 6
Vmp.nr: 4651601
Pris kr. 160,-
Litt røkt duft (rest etter skogbrannene?), grønne epler og pære, moderat syre som kommer smygende. Fin lengde. God vin i forhold til pris
81 poeng
Importør: Concha y Toro Norway
Langmann Gewurztraminer Beerenauslese 2017
Produsent: Weing. Langmann
Østerrike, Steiermark (Styria)
Druer: Gewürztraminer 100%,
Hvitvin
Bestillingsutvalget
Vmp.nr: 11661202
Pris kr. 235,-
Nydelig lukt av hvite blomster, tropisk frukt og krydder. Smak av modne epler og tørkede aprikoser. Balansert vin med pen syre i avslutning
91 poeng
Importør: Vinum AS
Dom. Wachau Glühwein
Produsent: Dom. Wachau
Østerrike, Øvrig
Druer: Grüner Veltliner 100%,
Aromatisert vin
Bestillingsutvalget
Vmp.nr: 11323501
Pris kr. 145,-
Solid duft av nellikspiker, kardemomme, kanel, appelsinskall – kort sagt Jul. Frisk og god syre, krydderet kommer igjen i smaken, men ikke så kraftig som på duft. Sammenliknet med gløgg, så er dette en en artig førjulsdrikk som er midt i blinken i adventstiden.
80 poeng
Importør: Best Cellars AS
