Denne uken velger jeg en allsidig hvitvin fra nord-Italia som finnes på de fleste vinmonopol.
En vin som er vårlig – solgul – den er spenstig og vital, klar til å pare seg med de deiligste
lette vårretter, salater med asparges og fersken, grillet fisk med en syrlig smørsaus, risotto,
helstekt kylling med urter, eller til godt modnet skinke og faste hvite oster.

Ja, hvis du har et konglomerat av småretter på bordet som hver for seg er krevende å sette vin til, kan denne vinen redde deg. Den er billig, lekker, den har styrke og friskhet, og nok fylde til å klare det
meste bortsett fra biffen. Aldeles ikke overvettig komplisert og dyp, med et moderat
alkoholnivå kan holde ut lenge i vårsolen.

Vi er i Soave, og vinen er San Michele fra produsenten Ca’ Rugate. 100 prosent Soaves egen drue, garganega. Lagret på ståltank, har moderat syre og ørlite restsukker, som bare bidrar til sjarmen. Smaker av pære, fersken,mandel, sitrus og urter.

Kr. 169,-. Ny årgang, 2025, er helt enestående.