Første vin-crush? Twin Islands Sauvignon Blanc 2005.
Favorittkombo? Oksehalesuppe med brissel + Trimbach Riesling = vinmagi.
I restauranten? Sitronkake og timianyoghurt-is med Ratafia – ja, det er en ting.
Stolteste vin? Alle sammen.

Viner og steder – en guide til å drikke bedre vin : Frankrike, Italia, Tyskland, England, Hellas

I vår spalte med Norges beste sommelierer har vi kommet til Nikolai Svorte, som har vunnet en rekke priser. Han vant Junior Wine Award i 2020 og Jeune Sommelier 2021. Han ble kåret til Norges beste vinkelner i 2023, 2024 og 2025.
Han har også konkurrert i det nordiske mesterskapet, hvor han fikk bronse i 2022 og sølv i 2023 og 2024.

Francesco Marzola er sjef-sommelier på restaurant Ambassaden og Vinland, som ligger i den gamle amerikanske ambassaden i Henrik Ibsens Gate i Oslo.

Barbera er mer enn bare en folkevinen mange kjenner. Litt mer å legge i handlekurven, og du får en vin som virkelig kan løfte høstens lammeretter – fra saftig og leskende hverdagsvin til komplekse topputgaver fra noen av Piemontes mest legendariske produsenter.
Oppdag hvorfor én god barbera kan være langt bedre enn tre billige – og få mine konkrete anbefalinger.

Jeg hadde nylig gleden av å reise rundt i dette vakre vinområdet, som ligger nord for Lisboa og øst for Porto, godt plassert inne i landet. Klimaet egner seg godt for vinplantene, skulle tro det var skapt for å lage vin, beskyttet fra de kalde vindene og det evinnelige sommerregnet fra Atlanterhavet og heten øst…

I et rom på størrelse med en halv fotballbane sitter grupper på seks personer i dyp konsentrasjon. De har seks glass med vin foran seg og en i-pad. De ser, lukter og smatter på innholdet, ettertenksomt. Så kommer dommen.

Helt nord i Portugal finner vi den perfekte sommervinen. Den er frisk, med gode fruktaromaer, svakt perlende, fin til salater, reker og østers, og har ikke svimlende mye alkohol. Velkommen til Vinho Verde. Den grønne vinen.

Friuli-Venezia Giulia er verdt å utforske, ikke bare på grunn av vinene, men de som har vært der, rapporter om et særskilt naturskjønt, småkupert område, med alpene klart i sikte langt der borte.

Terre Nere ble etablert i 2002 av den kjente vinmaker og agent Marco de Grazia. Han kjøpte da land med mange eldgamle vinstokker, og ideen var å uttrykke «terroir» i den ferdige drikken, det særegne ved Etnas jord skulle dyrkes fram. Ja, Terre Nere er intenst opptatt av hva slags jord plantene står i.