Klimaendringene har truffet Chablis, og den velkjente sjømineraliteten er på vei bort. Les hvorfor de nye årgangene smaker annerledes, og se hvilke flasker som fortsatt leverer topp kvalitet i et varmere vinklima.

Geir Salvesen har testet en mineralsk og fruktig hvit burgunder på boks fra Château de la Greffière. Vinen vekker begeistring for sin anvendelighet og klassiske sør-burgundstil.

Samme drue, to ulike uttrykk: Chenin Blanc fra Loire og Sør-Afrika viser hvor spennende og matvennlig denne druen kan være. Den franske varianten byr på friskhet, kalk og stram eleganse, mens sør-afrikaneren kommer med mer moden frukt, fylde og smaksmuskler.

Jura er ikke bare oksidert Vin Jaune, nøtter og sherrytoner. I skyggen av Bourgogne finnes også friske og smakfulle viner på Chardonnay og Pinot Noir. Ukens to viner fra Domaine Maire viser en mer tilgjengelig side av Jura – med burgunderske referanser, god friskhet og flott matvennlighet.

Geir Salvesen tester to greske hvitvinsbokser på druen Assyrtiko. Han forklarer hvordan høytliggende vinmarker på det greske fastlandet bevarer en krisp syre, lav alkohol og saltaktig mineralitet i et ellers varmt klima.

Kvalitetsvin behøver ikke være kostbar. Les vurderingen av Quinta da Lapa Alvarinho 2022 – en karaktersterk og mineralsk hvitvin fra Tejo i Portugal til under 150 kroner.

To nye viner fra historiske Leeuwenkuil i Swartland viser hvor mye Sør-Afrika kan levere for pengene. Fra «løvens hule» kommer en frisk og matvennlig hvit blend og en saftig, energisk rødvin med nok kraft til både grillmat og lam. Begge er fruktdrevne, tilgjengelige i basisutvalget og fremstår som svært gode kjøp til 250 kroner flasken.

Hvor tørr er egentlig en champagne – og hva betyr dosage for smaken? Ukens artikkel tar for seg sukkerdoseringen i Champagne og musserende vin laget etter tradisjonell metode, fra Brut Nature til Demi-Sec. Trenden går tydelig mot tørrere stiler, men lav dosage betyr ikke nødvendigvis skarp eller sur vin. Modnere druer, bedre vinmaking og smart bruk av liqueur d’expédition kan gi bobler som er både presise, friske og balanserte – perfekt til 17. mai eller andre festlige anledninger.

Mai-slippet byr på et sjeldent kupp: 3. Cru-slottet Château Lagrange 2020 til «gibort-pris». Geir Salvesen har testet denne klassiske St. Julien-vinen som balanserer mørk frukt, cedertre og friskhet på mesterlig vis. Les hvorfor denne vinen både kan nytes etter en dekantering i dag, eller lagres i tjue år – og hvorfor du må være rask før det blir utsolgt.

Kjendishistorie og terningkast 6!
Bli med Geir Salvesen til Provence! Lær mer om hvorfor Hollywood-stjerner og rockelegender ble lokket til disse traktene, og oppdag hvorfor jordsmonnet her gir en helt unik mineralitet til vinen. To knallgode roséviner, en skikkelig rockestjerne, anbefales til sommerens mat.