1. februar var det den internasjonale Furmint-dagen. Ikke hørt om druen Furmint? Det er ikke så rart, for den er ikke blant de klassiske druene, men det er den mest eksporterte druen fra Ungarn og aller mest kjent er druen for den søte dessertvinen Tokaji. Men. Det lages også en deilig tørr, frisk hvitvin på…

De fleste er enige i at bag-in-box er mer miljøvennlig enn glassflasker. Er det smaks- og kvalitetsforskjell mellom BIB og flaske? Og er forskjellene så små, at alle burde velge bag-in-box fremfor flaske for å redusere fotavtrykket på miljøet? Vi har testet kartong og flaske fra André Brunel som produserer Grenache-baserte viner i Rhône-dalen. Vi…

I psykologi har vi et uttrykk for den likegyldigheten vi ofte føler om ting som ikke angår oss direkte, så lenge det ikke lander i vår egen bakgård: NIMBY. I mange år har jeg tenkt at Afrika er laaaangt fra min egen bakgård. Men i år har jo bølger fra selv den fjerneste avkrok av…

Få andre nordmenn oppnår høyere poengsummer for sine viner enn Bibi Graetz. Allerede i 2003 ble hans vin Testamatta kåret til verdens beste vin i Bordeaux. Siden har anerkjennelsen blant vinkjennere bare økt, både i Italia og i verden. Alle vinene er økologiske, og produsert på druer fra eldgamle, høytliggende vinranker i åssidene rundt Firenze.…

Moldova er et ukjent vinland for meg. Det var derfor med stor interesse denne flasken ble åpnet og smakt. Gitana har en fyldig hjemmeside for den som ønsker å lese seg opp på vingården. Kortversjonen er at familien Dulgher i 1999 kjøpte vingården Tiganaca og begynte arbeidet med å restituere den nedslitte vingården. Tiganaca hadde…

Nei, det er ikke fake news. Det fins en rødvin du kan drikke til gravlaks. Til og med med sennepssaus. Her er en vin du kan skjenke til han onkel som fortsatt tror man skal drikke «hvitt til hvitt og rødt til rødt». Da jeg jobbet i en fin hotellrestaurant hvor vi lærte å sette…

I vår artikkelserie «Julens viner» har vi presentert hele 264 viner, fordelt på 11 forskjellige artikler. Vi har smakt røde og hvite, musserende og rose, fruktviner, dessertviner og noen sherryer. Alt presentert med ulike vinklinger. Her får du de beste hvite vinene i vår test, rangert etter oppnådd poeng. Vi har delt presentasjonen i to,…

Få høytider er så forbundet med mattradisjoner som julen. Desserten er intet unntak. Hva slags vin velger du til juledesserten? La oss først se på noen ganske enkle «regler». Mange vil hevde at søte desserter krever søte viner. Det er ikke helt feil. Tørr rødvin vil lett oppfattes som syrlig og falle igjennom rent smaksmessig…

Lyden av en kork som spretter, er lyden av høytidelighet og fest. Og har du ikke forsøkt bobler til høytiden som står for dør, er det på tide. Det er flere grunner til at bobler anbefales til julemat. Mye av maten vi spiser i desember er fet, røkt og salt. I tillegg serverer vi gjerne…

Er ikke julen en tid for øl og dram? Jo, det og! I tillegg tenker jeg at det er en fin tid til å hente frem noen gode flasker for nytelse. Det finnes mange anledninger til å hente både hvite og røde flasker, men mange sverger til noe rødt i denne mørke og kalde tiden.…