Julen nærmer seg og det er kanskje på tide å tenke på juleostene. Noen har kanskje faste oster dere kjøper inn til jul der tradisjonen er like fastlåst som julemiddagen, hva enn den er. Det har jeg selvsagt respekt for, men jeg kommer uansett med noen forslag. Noen kjente, mens andre kanskje ikke.  Tilgjengeligheten kan…

I juli ble jeg invitert på middag med vinprodusenten Kruger Rumpf, og selv om Georg Rumpf insisterer på enkelheten av maten flere ganger, er det et helt fantastisk måltid. Maten er helt nydelig, selv om den «bare» er lagd av moren hans, og vinen… Vel, den er fantastisk. Det Nahe baserte vinhuset Kruger Rumpf har…

Torsdag 15. november er den store Beaujolais Nouveau dagen over hele verden og vi har smakt to av de.   Historien sier at Beaujolais Nouveau har røtter tilbake til starten av 1900-tallet da de første vinene ble sendt ned elven Saône til restaurantene i Lyon. Da den ankom ropte de; «Le Beaujolais Est Arrivè!», og…

Dette kommer stadig opp og for en vanlig vin- og matglad person kan det være at den vinen som høstet strålende kritikk fra ekspertisen, ikke falt i smak. Men hva er kvalitet? Kvalitet i vin bedømmes ut i fra en del parametere, som ofte også gjør vinen bedre, men man trenger ikke like all høykvalitetsvin…

Denne vinen blir lagt ut fredag 2. november kl 08.00. Den må du bestille omgående hvis du ønsker å sikre deg noen av dem. Jørn Broll kjenner mange av dere som en fast spaltist på våre hjemmesider. Her skriver han om viner som har imponert han og så lager han en lekker rett som passer…

«Jeg lager mat med vin, noen ganger heller jeg det til og med i maten» – W. C. Fields Da har vi endelig kommet dit hvor vi får vinen i munn. Her er det flere ting å holde orden på, syren, tanniner i rødvin, eventuelle restsukkernivåer, frukt og kropp, lengde og balanse.   Syren er…

For deg som er opptatt av hvordan en årgang kan bli, påvirket av været er 2015 et år som virkelig er et av toppårene! Dette har vi jo hørt om, men etter et møte med vinprodusenten Tiziano Accordini under en flott middag som kunne fortelle meg at hans far på 94 ikke hadde opplevd en…

På en pressetur i Nahe i høst var vi så heldige at turen gikk innom hos det unge Laura Weber. Den talentfulle 25-åringen er i disse dager i full sving med å ta over Udo Weber, et familiedrevet vinhus som har vært i sving siden 1732. Vinhuset ligger i Monzingen i Nahe, og som mange andre vinmarker…

Duft, er dette bare en oppramsing av frukt og bær, eller kan det faktisk fortelle oss noe mer om hva vi kan vente oss når vi får vinen i munn? Lukter det lett eller intenst av vinen. Dette kan gi en pekepinn på hva som dukker opp i munn. Intens duft følges ofte opp av…

Som mange andre land i Øst måtte de bulgarske vinmarker tåle utfordringer når kommunismen var på fremmarsj etter 2. verdenskrig. De senere årene er virkeligheten annerledes og det satses på vinproduksjon og kvalitet. Det er åpenbart at Bulgaria ønsker å tre inn i den internasjonale vinverden. Der bør de også få en plass. Bulgaria har egne…