Visste du at du kan drikke hvitvin til kjøtt? Ikke? Ikke noe problem det, nei.

Falt litt ut av motebildet er Chianti. Men hvorfor ikke ta en liten smakstur tilbake dersom man har noe lett og ukomplisert på tallerkenen?

Hvis det skulle finnes en doldis blant hvitvinsdruene, burde denne ligge nært opp til den statusen. Ingen egentlig storhet å finne, men liddelig god innimellom. En drue og en vin som gjør det den skal. Å gi vårfornemmelser, for eksempel. Ukens viner: May Retzstadt Silvaner 2022, Franken, Tyskland Eisacktaler Kellerei Sylvaner 2023, Trentino-Alto Adige, Italia…

På jakt etter en behagelig, ikke for hvass og tanninrik rødvin til kos og enklere middager? Da kan denne være et fint valg. Ukens vin: Cune Reserva 2019, Rioja, Spania. Det finnes viner som har vært med oss så lenge at vi nesten ikke ser etikettene lenger. De går i ett med landskapet, skapninger fra…

Det kan være anledninger der en Beaujolais gjør jobben en vin skal gjøre til matretten. Slik som til kylling og hvitt kjøtt. Fattigmanns Pinot Noir? Både ja og nei.

Alt du trenger å vite når du sitter i ditt sydenparadis og ikke får vinsmaken til å stemme med det du har smakt før. Og litt om mysteriet som heter smak.

Januarnyhetene på Vinmonopolet inneholdt to spesielt gode viner fra Hellas. Hvilken du velger avhenger litt av om du vil ha presisjon og renhet eller skyv og pondus i smaken. Hvitvinene fra Santorini er helt vanvittig terroirdrevne.

Dyrt å gå ut, er det ikke? Med få, enkle grep kan du lage en fin rett hjemme. Og nyte en ultrabillig hvitvin til uten at det gjør vondt i vinsjelen.

Krise, krise, krise. Men en god Bordeaux kan fortsatt kjøpes. Og til en billig penge.

Ukens vin: Durius Tempranillo 2021, Marques de la Concordia, Spania. Det er med en viss frykt og beven at jeg omtaler denne ukens vin. Minnene går tilbake til en gang i min tid som Aftenpostens vinskribent da jeg omtalte nettopp en dugelig billigvin i rosende ordelag, men la til at det ikke var noen Ch.…