Forbinder du høst med den norsk klassikeren fårikål? Elsker du duften av lammet som putrer på komfyren? Da noen foreslo musserende gryntet jeg litt, men det er en overraskende god kombinasjon. En musserende vin med god konsentrasjon og kompleksitet står seg godt til den kraftige smaken av kål og kjøtt. Hvis du ikke vil gå…

Med høstferien rett rundt hjørnet er det mange som er på utkikk for en god allround-vin med mange bruksområder. En som passer utmerket til kos litt senere på kvelden, men som også kan parres fint til flere av høstens retter. Perrin-familien, som står bak denne vinen, har flere rimelige viner som er godt kjent i…

La Capilla Verdejo 2018 er en hyggelig lagret Verdejo fra Rueda som ble lansert nå i sommer. Begrenset produksjon, kun 2800 flasker av denne årgangen. Laget på 90% verdejo og 10% Sauvignon Blanc. Vinifikasjon på en blanding av franske eikefat, betongtank og ståltank. Deretter oppbevaring på bunnfall i ca. 6 måneder. Videre lagret på franske…

I år 2000 var salg av rosévin på et historisk bunnpunkt og det ble ikke solgt mer enn 186 000 liter rosévin i Norge. De senere årene har salgstallene for rosévin økt, og fra 2020 til 2021 steg rosévinsalget med 13 % til 5,4 millioner liter. Produksjon av rosé skjer på tre måter. Du kan…

Selv om vingården Viñas del Cénit er relativt ung (etablert i 2004), så produserer de vin fra vinranker som er 80-100 år gamle. Og det gir resultater! Viñas del Cénit Vía Cenit (varenr. 13608801) har en flott rubinrød farge. Rikelig duft av mørke bær som saftige kirsebær og bjørnebær med et hint av balsamico. Fatlagring…

Noen vinopplevelser sitter lenger i enn andre. Det kan være en spesiell vin, en spesiell anledning eller rett og slett når du treffer planken med vin og mat i kombinasjon. Et slikt øyeblikk for meg er møtet mellom Joh. Bapt. Sch­äfers 2015 Dorsheim Goldloch Riesling Auslese og en pasjonsfrukt macron. En kombinasjon som rett og…

Jeanne Piollot etablerte Dame Jeanne allerede som 19-åring i 2017. Så vidt ferdig med skolen skaffet hun seg 2,3 hektar med Pinot Noir, Gamay og Chardonnay i Molesme, Châtillonnais (Côte d’Or, Burgund). Jeanne Pillot var ikke ukjent med hva hun hadde gitt seg i kast med, både mor og far er anerkjente produsenter i Champagne…

Det er kanskje ikke det første du tenker på, Chablis til osten. Som ostevin står for eksempel Sancerre mye sterkere i folks bevissthet, mye på grunn av sine tette bånd til Chèvre fra Loire. Men det er ikke slik at det alltid er Sauvignon Blanc-viner som teller til chèvre. Chèvre kommer så mange steder fra,…

Chablis er kanskje en av verdens mest kjente merkevarer innen hvitvin. Det selges i følge en rapport fra chablis-wines.com rett i underkant av 1 million flasker fra Chablis i Norge årlig. Dette betyr at 60% av all vin som selges via Vinmonopolet fra Burgund kommer fra Chablis, lengst nord i denne vinregionen. Da er det…

ØkoNytt har smakt 50-60 viner en formiddag i februar, på pressesmaking av mars-nyheter hos importørgruppen Moestue. Her følger racer-notater på noen godbiter fra andre delgruppe! Her finner du et par hvitviner som knitrer på tunga, og en kanarisk rødvin som gir deg både krutt og knekkebrød.   A. Clüsserath Steinreich Riesling Trocken 2020 Varenummer: 1734901…